Мясо в луковом маринаде с лимоном и чили, запеченное в духовке

Приготовить маринад для свинины из репчатого лука, лимона и перца чили, как описано в рецепте.

Мясо (окорок или лопатку без косточки) вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

Положить свинину в миску, залить маринадом. Миску затянуть пленкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуры, а лучше убрать мариноваться на ночь в холодильник.

Перед запеканием достать мясо из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре. Уложить на лист пекарской бумаги, плотно завернуть, а затем завернуть в фольгу. Переложить на противень и запекать в разогретой до 200С духовке 40 минут.

Через 50 минут развернуть бумагу и фольгу, вернуть мясо в духовку и продолжать запекать еще 20 минут, поливая мясным соком, скопившимся на противне.

Мясо аппетитно подрумянится. После этого переложить мясо на блюдо, прикрыть фольгой и дать мясу отдохнуть 10 минут. Мясо в маринаде из лука с лимоном и перцем чили готово. Остается нарезать его на порционные ломтики и можно подавать на стол с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!