Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Рыба в банке

Автор:

Метки: рыба (68)
У меня была мороженая навага, которую надо было куда-то пристроить, т.к. она оказалась не только вымороженной, но и сухой. А котикам отдавать рыбу было жалко. И хотя навага и была сухая, в банке откуда-то образовался сок, благодаря которому рыба после тушения стала мягкой.
Рыба в банке. Фотография рецепта

Для рецепта рыбы вам потребуется:

  • рыба (у меня мороженая навага) - 1.2 кг
  • репчатый лук - 2 шт. (среднего размера)
  • морковь - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец душисты горошком - 3 -5 шт.
  • лавровый лист - 1-2 шт. чеснок - 2 зубчика
  • свежая зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы:

Рыба в банке, Шаг 01

У меня была мороженая навага, которую надо было куда-то пристроить, т.к. она оказалась не только вымороженной, но и сухой. А котикам отдавать рыбу было жалко. Рыбу разморозить, промыть, если не потрошеная - выпотрошить и почистить. Нарезать небольшими кусочками.

Рыба в банке, Шаг 02

Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, сочную очищенную морковь - колечками, очищенный чеснок - лепестками. Дополнительно можно взять свежую зелень.

Рыба в банке, Шаг 03

Двух-трехлитровую банку предварительно вымыть, вытереть досуха. Уложить слоями рыбу курицы и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью, перцем и зеленью. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место.

Рыба в банке, Шаг 04

Накрыть горлышко стеклянной банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Для подстраховки, на случай, если банка лопнет, поставить её в поддон (или глубокую чугунную сковороду). Готовить рыбу в банке около 2 часов сначала. Первые 30 минут - при температуре 150С, затем увеличить до 180С и тушить до готовности. Хотя навага и была сухая, в банке откуда-то образовался сок, благодаря которому рыба тушилась и стала мягкой. Для сервировки отделите рыбное филе от кости и переложите на тарелку вместе с тушеными овощами. Подавать к столу можно сразу или убрать в холодильник, чтобы рыба стала похожа на консервы.

2017-07-20


Рыба в банке

1 2 3 4 5

средний бал: 3.50
голосов: 10

размещен в разделах:


реклама



Голосование