Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью

Такие булочки отлично сочетаются с супом, да и к чаю-кофе они прекрасно подойдут. Готовим дрожжевое тесто по любому проверенному рецепту. Для начинки подойдет любой сыр, не только адыгейский. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта булочек вам потребуется:

для теста:

молоко (тёплое) - 200 мл
вода (тёплая) - 200 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие (инстантные) - 8г
масло растительное - 100 мл
яйцо - 1 шт.
мука - 650г

для начинки:

сыр адыгейский - 200г
зелень свежая (петрушка, укроп, зеленый лук) - 1 пучок (небольшой)
паприка сладкая - 1 ч.л.

Рецепт приготовления булочек:

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 01

Дрожжи используем соответственно указаниям на упаковке. Просеиваем муку и смешиваем её с остальными ингредиентами.

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 02

Даём тесту подойти. Тесто делим пополам.

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 03

Каждую половину раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем пласт теста томатной пастой или кетчупом. Посыпаем измельчённой петрушкой, можно другой зеленью. Добавляем какую-нибудь пряность. Например, паприку. Посыпаем сыром.

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 04

Сворачиваем тесто с начинкой рулетом, защипываем края и надрезаем рулет по косой через 4-5 см. Между каждыми надрезами делаем ещё бороздку деревянной шпажкой.

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 05

Затем острым ножом разрезаем рулет строго вертикально на отдельные булочки. Выкладываем все булочки (из двух рулетов получилось 17 штук) на застеленный бумагой противень. Смазываем верх булок яичным желтком.

Несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью, Шаг 06

Выпекаем около 40 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Готовые несладкие булочки с адыгейским сыром и зеленью переложить с противня на тарелку, прикрыть кухонным полотенцем и дать им немного отдохнуть. Приятного аппетита!

2023-12-06