Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Овсяные блины

Автор:

Используем главный принцип жарки американских панкейков - без фритюра, на примере овсяных блинов. При минимуме жиров и муки выпечка приобретает мягкую, нежную структуру, отличается характерным привкусом. Возьмите подробный рецепт на заметку и замените надоевшую овсяную кашу овсяными блинами. Подаем домашние овсяные блины теплыми с ягодным йогуртом или мороженым. Из указанных в рецепте ингредиентов получается 12 овсяных блинов диаметром 12 см.
Овсяные блины. Фотография рецепта

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • овсяные хлопья («геркулес») - 150г
  • пшеничная мука - 50г
  • простокваша - 300 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 50г
  • подсолнечное масло - 30 мл
  • разрыхлитель - 7г
  • соль - 2г.

Рецепт приготовления блинов:

Овсяные блины, Шаг 01

Одно крупное или два мелких яйца разбиваем, добавляем сахар (норму регулируем по желанию от 20 до 50г) и интенсивно взбалтываем ручным венчиком. Достаточно довести смесь до легкой пены.

Овсяные блины, Шаг 02

Засыпаем овсяные хлопья, размешиваем. Для блинов на кислом молоке, как в нашем пошаговом рецепте, подходит традиционный геркулес для долгой варки, а также тонкие пластины, быстро размокающие в кипятке. Кроме того, если от завтрака или обеденного гарнира осталась сваренная овсяная каша, утилизируйте ее прямо сейчас!

Овсяные блины, Шаг 03

Вливаем простоквашу или другой несладкий кисломолочный напиток, растительное масло и слегка взбиваем. Оставляем тесто на 20-30 минут в покое до максимального разбухания сухой овсянки.

Овсяные блины, Шаг 04

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто для овсяных блинов и сразу приступаем к выпеканию.

Овсяные блины, Шаг 05

На максимальном огне прогреваем сковороду, смазываем промасленной кисочкой только раз перед выпечкой первого овсяного блина. В центр разогретой сковороды выкладываем по 2 ст. л. вязкого теста, держим до схватывания нижней стороны и появления пузырьков-отверстий на внешней. Поддеваем лопаткой и переворачиваем.

Овсяные блины, Шаг 06

Подсушиваем еще 20-30 секунд и снимаем с плиты. Повторяем нехитрые действия с оставшимся овсяным тестом. Зная, как приготовить блины на кефире или простокваше, дело спорится и стопка полезно-вкусной выпечки растет мгновенно. Украшаем овсяные блины сахарной пудрой, ягодами или медом.

2016-11-09


Овсяные блины

1 2 3 4 5

средний бал: 4.27
голосов: 11


реклама



Голосование