Пирог-шкатулка с вареньем

Тесто для пирога замешивает на ряженке, но вполне подойдет йогурт или кефир. Будет достаточно 1 стакана любого из этих кисломолочных напитков. У готового коржа аккуратно вырезаем серединку, смешиваем с вареньем и возвращаем обратно. Остается только немного подождать, чтобы мякиш лучше пропитался вареньем, и подавать пирог-шкатулку к чаю.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

варенье (без косточек) - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
ряженка (йогурт или кефир) - 1 стакан
мука - 2.5 стакана
сода - 1 ч.л.
масло растительное.

Рецепт приготовления:

Яйца взбить миксером с сахаром. Добавить ряженку, соду и размешать. Продолжая работать миксером на небольшой скорости, подсыпать просеянную муку.

Смазать форму для пирога растительным маслом и наполнить тестом.

Разогреть духовку до 180С. Поставить форму с тестом на среднюю полку разогретой духовке. Выпекать корж примерно 40 минут. Готовность коржа проверить деревянной зубочисткой.

Форму с коржом достать из духовки, дать остыть, после чего перенести корж на рабочую поверхность.

Из середины коржа вынуть мякиш, используя нож или ложку. Мякиш разломать на небольшие кусочки и смешать с любым вареньем без косточек на ваш вкус. Вернуть мякиш в середину пирога и оставить пирог на пару часов, чтобы он лучше пропитался вареньем. Пирог-шкатулка готов. Приятного аппетита!

2022-12-19