Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Суп бухлер (бурятский суп)

Автор:

Бурятский суп бухлер – это наваристы бульон, сваренный на баранине, с добавлением лука и свежей зелени. Скажите - слишком просто. Да, просто и очень вкусно. Потому что наваристый бульон из баранины в сочетании со свежей зеленью это то, что надо в любую погоду, и при любом настроении. Кстати, как и русские кальи с солянками бурятский бухлер считается отличным антипохмельным средством. А если в бухлер вместо картошки добавить лапшу, то получится суп шулэн.
Суп бухлер (бурятский суп). Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

    для бульона:
  • баранина (корейка) - около 700г
  • репчатый лук - 2 луковицы
  • картофель - 5-6 шт. (небольшого размера)
  • соль - по вкусу
  • вода - около 3 л
  • дополнительно:
  • репчатый лук - 1 шт.
  • свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп бухлер (бурятский суп), Шаг 01

Промыть мясо.

Суп бухлер (бурятский суп), Шаг 02

Залить баранину холодной водой, добавить 2 целые очищенные луковицы и довести воду до кипения. Посолить, уменьшить огонь до слабых бульков и варить под крышкой около 30 минут.

Суп бухлер (бурятский суп), Шаг 03

Образующуюся пену снимать шумовкой, чтобы бульон оставался прозрачным. Из готового бульона выбросить вареные луковицы.

Суп бухлер (бурятский суп), Шаг 04

Картофель очистить и крупно нарезать. Я его режу дольками, примерно 6 долек на небольшой клубень. Прибавить огонь, дать бульону закипеть и опять уменьшить нагрев до минимума.

Суп бухлер (бурятский суп), Шаг 05

По желанию приправить смесью специй для буз (поз). Когда картофель сварится, добавить в суп бухлер мелко нарезанный репчатый лук и свежую зелень. Ничего предварительно обжаривать не надо. Довести суп до кипения, снять с плиты и дать настояться под крышкой около 15 минут. Бурятский суп бухлер готов! Скажите - слишком просто. Да, просто и очень вкусно. Потому что наваристый бульон из баранины в сочетании со свежей зеленью это то, что надо в любую погоду, и при любом настроении. Кстати, как и русские кальи с солянками бурятский бухлер считается отличным антипохмельным средством. А если в бухлер вместо картошки добавить лапшу, то получится суп шулэн.

2017-04-17


Суп бухлер (бурятский суп)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама



Голосование