Рецепты из кураги
Курага - это разделенный на половинки сушеный абрикос. Чтобы полакомиться абрикосами зимой селекционеры вывели отличные сорта, предназначенные специально для сушки. Сухой абрикос с косточкой - это урюк, без косточки - кайса. Европейские абрикосы называют жерделями. Жердели мельче и кислее южных абрикосов, однако, окраска у них ярче, аромат сильнее, косточка легко отделяется от мякоти, за что из них любят варить компоты и варенья, а в Китае и Японии мелкие абрикосы солят, используя в качестве закуски как маслины. Сушка абрикосов - древняя и разумная традиция: в плодах сохраняется каротин и соли калия (более 300 миллиграммов на каждые 100 граммов). Благодаря такому составу разные диеты, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях, включают урюк, кайсу, курагу, также свежие абрикосы.
Камбала (сол) с фруктами
камбала (филе, мороженое), соль, лимон сок, яблоко (очищенное нарезанное), курага (нарезанная), инжир (сушеный нарезанный), финики (нарезанные сушеные), сок апельсиновый, сахар, крахмал кукурузный, вода, миндаль (тонко нарезанный)
раздел: Рыба запеченная
Сладкий суп из кураги с рисом
курага, рис, сахар, сливки, вода (кипяток)
раздел: Фруктовые супы, Рисовые супы
Абрикосовое пюре с рисом
курага, вода, рисовая мука, молоко (подогретое)
раздел: Пюре из фруктов и ягод
Фруктовый гратин с кальвадосом и маскарпоне
яблоко (сорт Гала или Голден делишес, маленького размера), груша (сорт Бартлет или Секел), сливочное масло, кальвадос (или коньяк), коричневый сахар (лучше демерара), курага, слива (без косточек), лимонная цедра (срезанная полосками), сыр маскарпоне, сахарная пудра
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем
курага (порезанная), цедра и сок, ванильное мороженое, черный шоколад (порезанный), имбирное печенье (порезанное)
раздел: Мороженое
Печенье с курагой и йогуртом
мука, разрыхлитель, корица (молотый), овсяные хлопья, сахар, курага (нарезанная), миндаль, натуральный йогурт (3.2%), растительное масло
раздел: Печенье
Мясо лося, тушенное с курагой
лось (мясо), бульон, масло растительное, лук репчатый, морковь, курага, томат-пюре, мука, соль, перец, петрушка зелень.
раздел: Рецепты из дичи
Курага с ванилью
курага, ваниль (стручок порезанный пополам), розовая вода, мёд, миндаль (поджаренный тонко порезанный), йогурт
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Баранина, запеченная с курагой, чесноком и розмарином
баранья нога, оливковое масло, розмарин (порезанный), чеснок (порезанные), курага или абрикосы (мелко порезанные), мука, бараний бульон
раздел: Рецепты баранины
Мясной рулет с курагой
свинина, говядина, укроп, кинза, тимьян, сливочное масло, белые сухари, розмарин, яйцо, курага
раздел: Мясные рулеты
Шоколадные брауниз с курагой
сливочное масло (кубиками), шоколад (70%), яйцо (взбить), ванильная эссенция, мука, мелко тертая цедра, курага (четвертинками), грецкий орехи
раздел: Браунис
реклама