Рецепты с лаймом
Рецепты с лаймом популярны в азиатской кухне, где лайм добавляют в различные маринады к мысу и рыбе. Рецепты приготовление лайма подразумевают использование не только сока, но и цедры лайма. Лайм – это вовсе не лимон, он гораздо нежнее, со своим особым ароматом и вкусом, напоминающим некоторым о парфюмерии, а не о кулинарии. Существует несколько сортов лайма, самые распространенные - флоридский и персидский. Покупая лайм, выбирайте плоды с блестящей гладкой зеленой кожурой. У таких плодов мякоть будет нежная, сочная, с легким горьковатым вкусом. Не покупайте лаймы заранее, т.к. даже при хранении в холодильнике плоды покрываются желтыми пятнами, кожица становится грубой, а сам плод теряет сочность.
Севиче из белой рыбы
белая рыба (без костей) или морской гребешок, лимонный сок, сок лайма, апельсиновый сок, кетчуп, соль, красный лук (очень мелко порезанный), желтый жгучий перец чили (протертый или очень мелко порезанный, маленький), красный перец, листья салата, кукуруза (консервированная), веточки кинзы, петрушка.
раздел: Севиче
Севиче с пикантными креветками (Hot Shrimp Ceviche)
креветки свежие (очищенные), лук репчатый, сельдерей, перец aji chombo, лайм, кинза (мелко порезанная), соль, масло растительное, чесночный порошок, черный молотый перец
раздел: Севиче
Салат из налима со шпинатом
налим (кусок хвоста), лайм, шпинат (побеги), помидор (твердый), оливковое масло, базилик (листики), лука-резанец, кервель, соль, перец
раздел: Салаты со шпинатом, Салаты рыбные
Фаршированная запеченная папайя
зеленая папайя, растительное масло, лук репчатый (мелко порезанная), чеснок (измельченный), свиной фарш (постный), помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные), зеленый чили, тимьян (сухой), ямайский перец (молотый), соль и свежепомолотый черный перец, сыр (тертый), хлебные крошки, дольки лайма
раздел: Котлеты (из фарша)
Салат из авокадо и папайи
папайя (небольшие), авокадо, сок лайма, сахар, оливковое масло, красный чили, дижонская горчица, соль, черный перец (свежепомолотый)
раздел: Салаты фруктовые
Тропические фрукты с крошкой
ананас (маленький), манго, папайя, сахар, цедра, сок, сливочное масло, полента, мука, сахар
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Блюдо с горячими фруктами
ананас (маленький), папайя, манго, киви, банан, темный ром, специи (смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха), сахар, сливочный сыр, цедра лайма (мелко натертая), сахарная пудра
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Салат из капусты с папайя
зеленый салат (качан), белая капуста, папайя, томат, арахис (подсушенный), зеленый лук (перья), листья базилика, оливковое масло, рыбный соус или светлый соевый соус, сок лайма или лимона, сахар, красный или зеленый чили (мелко нарезанный)
раздел: Салаты с капустой
Экзотический фруктовый салат
жасминовый чай, имбирь (тертый), цедра лайма, кипяток, сахар, папайя, манго, маленький ананас, анис, маракуйя
раздел: Салаты фруктовые
Куриный шашлычок с соусом из папайи
ароматный уксус, сока лимона, соевый соус, кунжутное масло, чеснок (давленый), имбирь (тертый), куриные (грудки), лайм или лимон, оливковое масло, лук репчатый, имбирь (тертый), порошок карри, папайи (очистить, мелко нарезать), лимонный сок, зелень, соль по вкусу.
раздел: Шашлыки
Салат с морковью, оливками и рыбой
морковь (большая), рыба (филе), соль, перец, сок, салат ромэн, зеленые оливки (фаршированных красным перцем), чеснок, дижонская горчица, белый винный уксус, оливковое масло, яйцо, молоко, подсолнечное масло, соус табаско, кориандр (рубленная зелень)
раздел: Салаты из моркови
Куриные окорочка с перцем
куриные окорочка, арахис (рубленый), кокосовая стружка, черный и красный перец (молотый), соль, яйцо, зеленый лук, сладкий перец (красное), сладкий перец (зеленый), сладкий перец (желтый), сахар, апельсиновый сок, сок, кунжут
раздел: Рецепты из окорочков
Крылышки в томатном соусе
куриные крылышки, чеснок, мед, кетчуп (чесночный или обычный), уксус бальзамический, сок лайма, соус табаско, соль, черный перец, молотая паприка
раздел: Рецепты из куриных крылышек
Рыба, запеченная в фольге с имбирным маслом
скумбрия или форель, кориандр (порезанный), чеснок (раздавленный), лимон или лайм (тертая цедра), растительное масло, сливочное масло, имбирь (тертый корень), светлый соевый соус, соль, перец, свежий кориандр, лимон, порезанный на дольки.
раздел: Рыба запеченная
реклама