Рецепты с малиной
Как только малина созрела, пора подумать о летнем малиновом меню. Прежде всего, на ум приходят рецепты варенья и сиропа, но не стоит на этом останавливаться. С малиной получается отличная выпечка. В начинку закрытых пирогов добавьте немного крахмала, чтобы сок, образовавшийся при выпечке, не вытекал, а загустился. В открытые пироги свежую малину укладывают в уже готовую форму, на слой крема (например, заварного или миндального), затем на выбор посыпают сахарной пудрой, миндальной стружкой или заливают прозрачным желе. На малине можно настоять уксус, который после можно использовать для маринадов или салатных заправок.
Брауни с темным пивом и малиной
сливочное масло, темный шоколад (70%), сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, яйцо, темное пиво, малина
раздел: Браунис
Крем-брюле с малиной
малина (свежая), яйцо (желтки), сахар, сливки (жирные), ванильный экстракт
раздел: Крем-брюле
Утка в ягодном соусе
утка (небольшие грудки), соль, перец, специи (сухие), корица, петрушка (зелень), растительное масло, лук репчатый (крупно нарезать), сахарная пудра, красный винный уксус, портвейн, красное сухое вино, куриный бульон, корица, лавровый лист и гвоздика, ягодной смеси (черная и красная смородина, малина, клюква, сок слить)
раздел: Рецепты из утки
Десерт ягодный
мука, сахар (или сахарная пудра), яйцо (белки), соль, молоко, мука, сахарная пудра, яйцо (желтки), миндальные хлопья, масло сливочное, десертное вино, взбитые сливки
раздел: Фруктово-ягодные десерты, Английская кухня
Пудинг фруктово-ягодный
фрукты (персики, нектарины и т. п.), ягоды (лучше земляника или малина), ликер (ягодный), яйцо (желтки), вода, сахар
раздел: Пудинги, Английская кухня
Варенье малиновое по-болгарски
малина, вода, сахар, лимонная кислота
раздел: Варенье, Болгарская кухня
Джем малиновый по-польски
малина, сахар, сок красной или черной смородины
раздел: Джемы, Польская кухня
Ягоды с орехами
клубника или малина, рубленых ядер грецких орехов, миндаля или арахиса
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Пицца фруктовая
мука, яйцо, сахар, масло сливочное, спелые груши, малина, виноград, мед, сметана, рубленые орехи (грецкие или фисташки)
раздел: Пицца
Оршад ягодный
сок ягод (земляника, клубника, вишня, смородина, малина), горький миндаль, сладкий миндаль, грецкие орехи, вода
раздел: Оршады
Соус ягодный со сметаной
сметана, ягоды (малина или клубника), апельсин, лимон, ликер, сахар, корица
раздел: Фруктово-ягодные соусы
реклама