Рецепты из кус-куса
Рецепты приготовление кускуса очень простые, доступны даже новичкам. В рецептах кускуса с фото показано, как правильно готовить крупу. Блюда из кускуса не ограничиваются гарнирами, из крупы можно приготовить салаты, и даже использовать кускус для выпечки. Кус-кус (сouscous) - крупа и национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Для кускуса размолотые зерна пшеницы увлажняют, скатывают в маленькие шарики и высушивают. Иногда кускус делают не только из пшеницы, но и из ячменя и даже из риса. Кус-кус готовят в специальной посуде - кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару.
Ягнятина пряная
ягненок (4 куска), масло оливковое, перец кайенский, чеснок, соль морская, перец черный (молотый), кускус, зеленый горошек, мята (листья).
раздел: Рецепты баранины
Жареная цесарка с шафрановым кускусом
цесарка, лимон (цедра и сок), мёд (жидкий), оливковое масло, имбирь (молотый), корица (молотая), тмин (молотый), лук репчатый (красный, на 6 частей), кускус, шафран, куриный или овощной бульон, инжир (сушеный, крупно нарезанный), фисташки (несоленые, крупно порубленные)
раздел: Блюда из цесарки
Тушеные овощи с турецким горохом
оливковое масло, лук репчатый (порезанный), чеснок (подавленный), картофель (чищенный и порезанный), болгарский перец (красный, порезаный), кабачки (порезанные), морковь (тонко порезанная), имбирь, паприка, соль, черный перец, куриный или овощьной бульон (нежирный), кускус, вода (кипяченая), лимонная цедра (тертая), турецкий горох нут, кинза или петрушка (нарубленая свежая), лимонный сок (свежий)
раздел: Овощные рагу
Куриная кассероль с шампиньонами и кускусом
куриный филе, кускус, шампиньоны (шляпки), лук-порей (крупный стебель), чеснок, белое сухое вино, бульон, оливковое масло, сливочное масло, морская соль, черный перец (молотый)
раздел: Кассероль
Тимбаль из овощей с кус кусом и мидиями
кускус, мидии, зеленая спаржа, морковь, красный сладкий перец, баклажаны, рисовое мисо, агар-агар, вода, белое вино, оливковое масло, петрушка, соль
раздел: Тимбаль
Гратен из цветной капусты с эндивием
масло сливочное, эндивий, кус-кус, капуста цветная, мука пшеничная, молоко, майоран (свежий), соль крупная, перец черный, перец кайенский, сыр грюйер (тертый), сухари толченые, сыр пармезан (тертый)
раздел: Гратены
Бараньи котлеты в травах с лимонным кускусом
тмин (листья), перец черный (молотый), баранина (котлеты на косточке), масло оливковое, соус соевый, чеснок, кускус, цедра лимонная, масло растительное
раздел: Котлеты из баранины
Томатный суп с кус-кусом
оливковое масло, лук репчатый (мелко нарезанный), чеснок (мелко натертый), перец чили (без семена, мелко нарезанный), тмин (молотый), сельдерей (мелко нарезанный), картофель (очищенный нарезанный), морковь (тонко нарезанная), вода, помидоры, зеленая фасоль, кус-кус, кориандр (свежие листья), сметана (нежирная).
раздел: Томатные супы
Фриттата с кус-кусом, вялеными томатами и брынзой
кус-кус, вода (кипяток), соль, шнитт-лук (нарезанный) – 4-5 ст.л., яйцо, перец черный, масло оливковое, томаты (вяленые в масле), брынза или фета
раздел: Фритата
Салат с хамоном, тыквой и клецками из кус-куса с сыром
салат, тыква (сырая), ветчина или хамон, сыр сливочный, укроп (зелень рубленая), соевый соус, масло оливковое, кус-кус, смесь специй (французские травы)
раздел: Салаты из тыквы, Салаты мясные
Открытый мясной пирог с кольраби
яйцо (для заливки), масло сливочное (для смазывания формы), фарш мясной, зелень (разная), перец болгарский, лук репчатый (белый), сливки (23%), помидор (крупный, бланшированный, без кожуры), томатная паста, сыр (твердый, натереть), соль, перец черный, кус-кус или манка, масло растительное, капуста кольраби, картофель, яйцо, мука
раздел: Пироги
Кускус с ароматными травами и миндальными хлопьями
кускус, вода, масло оливковое, миндаль (хлопья), лук зеленый (мелко нарезанный), кинза (рубленая), мята (свежая, рубленая), масло миндальное, соль, сок лимонный, перец черный (молотый)
раздел: Кус-кус
Сладкий кускус с зернами граната, кедровыми орешками, изюмом и йогуртом
кускус, корица, сахар тростниковый, лимон, орехи кедровые, изюм, гранаты, масло сливочное, йогурт, мята (свежая)
раздел: Кус-кус
Кускус с манго, мятой и куркумой
кускус, вода, манго, мята (свежая), масло оливковое, корица (молотая), куркума, орех мускатный (молотый), соль морская, перец черный (молотый), миндаль (хлопья)
раздел: Кус-кус
реклама