Рецепты из гуся
Рецепты из гуся с фото на сайте не оставят равнодушными тех, кто любит и ценит блюда из гуся. О рецепты приготовления гуся обычно вспоминают перед зимними праздниками, когда тушку гуся фаршируют и запекают в духовке. Однако существуют и другие рецепты блюд из гуся: гусь подходит для плова, холодца, супа, его тушат в собственном соку и хранят как тушенку. Для мясного салата можно взять не только привычные курятину или говядину, но и мясо гуся. Обычно используют вареное мясо, но если вам повезет купить копченого гуся, то вкус такого салата вы запомните надолго. Остальные ингредиенты те же, что и в обычных мясных салатах: овощи, грибы, реже крупы.
Гусь с яблоками и кальвадосом
гусь (потрошеный), яблоки (лучше сорт Антоновка), кальвадос, лук шалот, шалфей, сливочное масло, соль, растительное масло
раздел: Рецепты из гуся
Язык Лукулла
фуа гра (или мусс из гусиной печени), язык говяжий (подкопченный), коньяк, портвейн, сливочное масло, желатин, трюфели (кожица), соль, перец.
раздел: Кухня Нор-Па-Де-Кале (Франция)
Паштет из гусиной печенки
гусиная печень, свинина (филе), сало (несоленое), гусиная печень (кусочков), соль, сало (ломтики), трюфель или белый гриб (средний), коньяк, мадера, гусиное сало, лавровый лист, перец, мускатный орех
раздел: Мясные паштеты
Суп-харчо из курицы, индейки или гуся
курица (индейка, гусь), рис, лук репчатый, кислый лаваш, кинза (зелень), стручковый перец, соль
раздел: Харчо
Харчо из копченого гуся
гусь (жирный копченый), лук репчатый, мука кукурузная, орехи грецкие, яйцо (желток), слива ткемали, зелень, чеснок, шафран имеретинский, перец стручковый, соль
раздел: Харчо
Торт закусочный с гриссини
гриссини, слоеное тесто, паштет из гусиной печени, зелень, майонез, майонез, желатин, вода
раздел: Бутербродные торты (закусочные)
Солянка с гусем
бульон мясной, гусь, лук репчатый, морковь, огурцы соленые, каперсы, маслины (без косточек), оливки (без косточек), пюре томатное, масло топленое, перец черный (горошек), сметана, лавровый лист, лимон, соль
раздел: Солянки
Эскалоп «Дипломат»
телятина (эскалопы, 4 шт), сливочное масло, куриная или гусиная печень, базилик, эстрагон, сельдерей, петрушка (зелень), лук-порей, яйцо, растительное масло (для жаренья), пшеничная мука, панировочные сухари, черный перец (молотый), соль
раздел: Эскалопы
Эскалопы с гусиной печенью и грибами
свинина (корейка, мякоть), печень гусиная, грибы, картофель, масло сливочное, томат-пюре, соус табаско, масло растительное, хлеб пшеничный, перец черный (молотый), соль
раздел: Эскалопы
Картофельный мильфей
картофель, гусиный или куриный жир, соль, перец, жареный лук, чеснок, шкварки, сыр.
раздел: Мильфей
Телячьи отбивные со щавелем
телятина (без жира, 4 шт.), щавель, сок лимона, жир гусиный, масло оливковое, соль, перец
раздел: Блюда из говядины
Гусь в красном вине на гриле
гусь, красное сухое вино, зеленый лук, оливковое масло, соль, черный перец, красный перец (молотые), кориандр, мускатный орех
раздел: Барбекю (гриль)
Гратен из картофеля с паштетом
картофель, паштет (из гусиной печень), грибы, масло сливочное, мука, сметана или сливки (жирные), сыр твердый, соль, перец черный (молотый), зелень
раздел: Гратены
реклама