Рецепты с фенхелем
Рецепты приготовления с фенхелем для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Блюда из фенхеля диетичны и полезны. У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим анис. Молодые побеги делают более тонким вкус маринадов для салатов, а также охотно используется при консервировании овощей, в особенности огурцов и капусты. Клубни по праву пользуются популярностью для приготовления блюд из рыбы, чаще белой (особенно карпов). Однако можно встретить немало рецептов, в которых фенхель идет в сочетании с мясом птицы или свинины. Кроме того, все части фенхеля используются в качестве добавки для супов. Плодники фенхеля идут на производство лечебного чая, настоя и ликера.
Пицца с фенхелем, маринованными оливками и тимьяном
основа для пиццы, черные оливки (в масле и травах), оливковое масло, фенхель (тонко порезанный), козий сыр (без корки, раскрошенный), морская соль, тимьян (листья)
раздел: Пицца
Цыпленок с фенхелем, маслинами и белым вином
куриные ножки, фенхель (клубень с зеленью), чеснок, маслины, фенхель (семена), перец чили (молотый), черный перец (молотый), сухое белое вино, оливковое масло, соль
раздел: Рецепты из окорочков
Ризотто с фенхелем и водкой
масло оливковое, масло сливочное, соль (по вкусу), бульон куриный, лук репчатый, сок лимонный, перец черный (молотый), рис (арборио), пармезан (тертый), водка, фенхель
раздел: Ризотто
Запеченные помидоры с фенхелем
фенхель (небольшой клубень), помидоры, сыр моццарелла, сливочное масло (с добавкой рубленой зелени), базилик, петрушка, эстрагон (стебель), соль
раздел: Блюда из других овощей
Судак с фенхелем
фенхель, лук репчатый, апельсин, судак (филе), соль, перец, оливковое масло, зеленый лук (с белыми луковками), шафран, тимьян (листочки)
раздел: Рыба гриль
Карась с фенхелем по-болгарски
карась (филе по 120г), яйцо, молоко, мук, панировочные сухари, шалфей, чеснок (сухой), перец чили (молотый), сливки, шампанское, фенхель, кукурузное или соевое масла
раздел: Рыба жареная
Ароматный жидкий плов (гили китри)
рис, маш, топленное (растительное) масло, фенхель, кумин (семена), вода, соль, зелень
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Суп с курицей и сельдереем
помидор, зеленый лук, фенхель (клубень), сельдерей (корень), морковь, лук репчатый, растительное масло, лимонный сок, цыпленок (грудки), овощной бульон, макароны (рожки), цедра лимона, соль, молотый черный и красный перец, листочки мяты
раздел: Куриный суп
Макароны с сардинами
оливковое масло, сардины (свежие), соль, черный перец (свеженатертый), мука, макароны (мелкие), шафран, лук репчатый (тонко порезанный), анчоусы (соленые), чеснок (нарезанный), фенхель (порезанный полосками), изюм, кедровые орешки, вода
раздел: Запеканки из рыбы
Макароны с жареными сардинами
фенхель (побеги дикие), лук репчатый, анчоусы (соленые), сардины (очищенные с удаленными косточками), изюм, кедровые орехи, миндаль (обжаренный крупно натертый), макароны, шафран, мука, растительное масло, панировочные сухари, соль и перец
раздел: Запеканки из рыбы
Колбаса с шафраном по-сардински
макароны (мелкие), вареная колбаса, копченая колбаса, овечий сыр (тертый), помидоры (очищенные), дикий фенхель, лук репчатый, петрушка, чеснок, оливковое масло, шафран, соль, чили
раздел: Макароны с соусами
Рыбный гуляш по-итальянски
оливковое масло, лук репчатый (красный, мелко порезанный), сладкий перец (красный, порезанный полосками), фенхель (клубень, мелкопорезанный), чеснок, томаты (консервированные), томатная паста, сухое белое вино, белой рыбы (мелкими кусочками), тигровые креветки (очищенные и отваренные), оливки, петрушка (для украшения)
раздел: Рыба тушеная
Тальятелле с фенхелем и грибами
фенхель, грибы (например, вешенки), сливочное масло, овощной бульон, сметана, соль, перец, закрепитель соуса, тальятелле (зеленая лапша), помидоры
раздел: Тальятелле (гнезда)
Спиральки с курицей и горохом
грудки цыпленка, оливковое масло, сливочное масло, лук репчатый (тонко нарезанный), фенхель (стебель), чеснока (измельченный), белое вино, куриный бульон, сливки (жирные), горох (свежий, отваренный), петрушка, базилик, спиралки
раздел: Макароны с соусами
реклама