Рецепты с вермутом
Бриоши с шампиньонами
бриоши, шампиньоны, лук-шалот, сливки, швейцарский сыр (тертый), сливочное масло, вермут, соль, черный перец (молотый)
раздел: Бриоши
Куриный паштет с креветками
курица (мясо без костей), ветчина, бекон, лук репчатый (мелко нарезанный), креветки, панировочные сухари, сливки, петрушка (зелень), вермут, соль, белый перец
раздел: Рыбные паштеты
Цитрусовый паштет из утки с крекерами
печень (утиная), сухой вермут, сливочное масло, зеленый лук (перья мелко порезанные), чеснок (раздавленный), розмарин (порезанный свежий), тимьян (порезанный свежий), сливки, апельсиновый ликер, апельсиновая цедра (тертая), сливочное масло (растопленное), лавровые лист
раздел: Мясные паштеты
Прозрачный рыбный суп с креветками
креветки (сырые с панцирем), рыбная обрезь, лук репчатый, растительное масло, кориандр (семена), лавровый лист 1 шт., сухой вермут, белое вино, фенхель (клубень), морковь, укроп, соль, перец
раздел: Рыбные супы
Блинчатый пирог с грибами
яйцо, яйцо, молоко, сахар, соль, мука, газированная вода, топленое масло, лесные грибы (сушеные), куриный бульон, сливочное масло, репчатый лук, чеснок - 2 зубчика шампиньоны, сухой вермут, соль, черный перец (молотый), сливки (жирные), сметана, сыр грюйер (тертый), соуса бешамель, укроп (рубленый свежий), сухари панировочные, сливочное масло, зеленый лук (рубленый), черная икра (по желанию)
раздел: Блинный торт
Сиги со щавелевым соусом
сиг (разделанный), соль, перец, лук репчатый, щавель, сливочное масло, рыбный бульон, сухой вермут, сметана, апельсиновый сок
раздел: Рыба жареная
Салат из кольраби с апельсином
кольраби, чоризо (порезанная), чеснок, апельсин (мелко порезанная мякоть), грецких орехи (поджаренные), семена горчицы, вермут, красный винный уксус, дижонская горчица, оливковое масло
раздел: Салаты мясные
Зеленая ленточная вермишель с лососиной
вермишель (зеленая ленточная), фенхель (клубень), укроп, сливочное масло, сухой вермут, сливки (взбитые), соль, перец (свежемолотый), лососина (филе свежее), лососина (копченая)
раздел: Макароны с соусами
Фрикасе из камбалы и морского черта
морской черт (филе), камбала (филе), лиметта, шампиньоны, лук шалот, сливочное масло, вермут (сухой), соль, белый перец, сухое белое вино, рыбный бульон (концентрированняй), крахмал, сливки (сладкие), яйцо (желток), порошок карри
раздел: Фрикасе
Куриные наггетсы в китайском стиле
соевый соус, вермут, сахар, чеснок (измельченный), имбирь (свежий, измельченный), кайенский перец, куриная грудка (без кожи и костей)
раздел: Наггетсы
Устрицы, тушенные с перно и шафраном
устрицы (в раковинах), сливки (одинарные), сухое белое вино, рыбный бульон, фенхель (обрезанного и мелко нарубленного), морковь (кубиками), лук-порей (подрезанная и нарубленная), кресс-салат (крупно нарубленного)- 30г, перно или вермут, лимонный сок, шафран, кайенский перец, соль, кервель (веточки для украшения).
раздел: Мидии, устрицы
Флан из моркови с соусом из базилика
морковь, лук-шалот, масло сливочное, сливки (густые), яйцо, яйцо (желток), бульон мясной, вермут или шерри, сок и тертая цедра, перец черный, мускатный орех (молотый), соль, базилик
раздел: Фланы
Мусака (II)
баклажаны, соль, фарш, лук репчатый, помидоры, сыр, яйцо, молоко, растительное масло, жир, сливочное масло, сухари панировочные, перец чёрный (молотый), мука, вермут, специи, перец
раздел: Мусака (муссака)
Ризотто с орехами
сырокопченая ветчина, сливочное масло, рис (арборио), белое сухое вино, говяжий бульон (горячий), грецкие орехи (очищенные), петрушка, сливки (жирные), белый сухой вермут, пармезан (тертый)
раздел: Ризотто
реклама