Японская кухня

Волнующий и необычный для европейца мир японской кулинарии имеет многовековую историю, свои традиции и обычаи. Поэтому прежде чем говорить о любимых японцами продуктах, блюдах и этикете стоит хотя бы слегка коснуться истории японской кухни, уходящей своими корнями в глубь веков. [дальше...]

Подразделы: Мисо суп, Суши (роллы, маки...),

• Цыпленок по-японски
• Темпура (II)
• Сукияки (говяжье мясо с овощами)
• Темпура (I)
• Ставрида по-японски
• Рыбные лепешки по-японски
• Ерш по-японски
• Печень по-японски
• Цыплята в яйце
• Маринованный имбирь
• Пряные суси с тунцом
• Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом
• Нагири-суси
• Рис для суси
• Тамаго ("яичные полоски")
• Тамаго йяки
• Японский майонез (Тамаго-но-мото)
• Салат из дайкона и огурца (Sunomono)
• Салат с тофу (Shiro-ae)
• Жареный тофу
• Салат из шпината (Goma-ae)
• Суси Onigiri с лососем
• Суси с сырым тунцом (Tekka-maki)
• Засахаренный сладкий картофель
• Колобки из сладкого картофеля
• Кунжут-маки
• Баклажаны по-японски
• Баклажаны с тофу под имбирно-соевым соусом
• Селедка по-японски
• Тушеное мясо с картофелем по-японски
• Дайкон с дыней
• Рис с овощами и креветками (тэндон)
• Куриные грудки, жаренные с солью
• Лапша с куриными грудками и грибами
• Куриная грудка с мясным филе
• Куриные фрикадельки с репой
• Лапша в воке
• Жаренные лепешки в сахаре

• Авокадо с японским хреном
• Суп с тунцом и овощами
• Скияки - жареное мясо
• Дзосуй без риса
• Рисовая похлебка дзосуи с морепродуктами
• Норимаки
• Яйца с соусом-хрен
• Креветки в кляре с картофелем
• Куриные крылышки с веточками петрушки в пивном кляре
• Румаки из фиников, глазированные в терияки
• Тунец терияки хибачи
• Рис с печенью и мандаринами
• Сардины с рисом
• Рисовая каша с травой нира
• Красный рис
• Рис с горохом и кунжутом (Мамэ гохан)
• Рис с горохом и нори
• Рис с зеленью и икрой (Сисо-но гохан)
• Рис с приправой и овощами
• Рис с чаем (О-тя дзукэ)
• Рис с ячменем и черносливом
• Рисовые треугольники (Омусуби)
• Рисовая запеканка с пшеном и луком
• Рисовые шарики
• Рис с овощами и курятиной (Гомоку гохан)
• Рис с овощами и креветками (Тэндон)
• Рис с нирой и яйцом (нирагаю)
• Рис с красными бобами (сэкихан)
• Рисовая каша с лечебными травами
• Салат суши с ананасом
• Салат из курицы, маринованной в имбире
• Макрель в бобовое соусе (саба-но мисони)
• «Булки» из макрели (сабадзуси)
• Маринованный имбирь II
• Мисосиру с морским окунем и сельдереем
• Подливка с кунжутом
• Креветки с ананасами в кокосовом соусе с карри
• Прозрачный суп с тофу и водорослями вакамэ
• Мисосиру с тофу и луком