Корейская кухня

Корейская кухня не ограничивается острыми квашеными закусками "кимчхи" (или "чимчхи") и острой морковью "сабзой". Хотя не исключено, что для большинства это самые любимые корейские блюда, рецепты которых передаются из одной кулинарной книги в другую. Корейская кухня сложнее и разнообразнее, корейские рецепты построены на знании множества кулинарных секретов, позволяющих придавать корейский, точнее восточный, вкус обычным салатам из овощей, мясным и рыбные закускам. Корейская кухня имеет много общего с другими восточными, например, японской. Здесь так же преобладают рецепты со свининой, соей, яйцами, рисом и овощами. Часто встречаются рецепты с рыбой и морепродуктами. Из специй в современной корейской кухне чаще используется острый красный перец. Важное место в рационе корейцев занимают супы. Популярно корейское блюдо "пулькоги" - ломтики говядины, маринованные в смеси из соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, зеленого лука и др. приправ, и зажаренные в жаровне прямо за столом.

• Библиотека / Гурман. Корейская еда II
• Библиотека / Гурман. Корейская еда
• Библиотека / Собачатина для болельщиков
• Библиотека / Восточный Новый год в Корее
• Библиотека / Восточный Новый год в Корее 2
• Библиотека / Чучхе на кухне
• Библиотека / Хаотические заметки корееведа. А КАК НАСЧЕТ ПОЕСТЬ?.

Корейская кухня (Новости)

•  18.09.2009  Южная Корея приглашает на Фестиваль женьшеня. Национальная организация туризма Кореи приглашает принять участие в сборе женьшеня, а также предлагает почувствовать целебную силу этого растения.

•  07.09.2009  Аспарагус спасает от похмелья. Ученые из Южной Кореи уверены, что в случае похмелья следует пить как можно больше воды, отдыхать и кушать... аспарагус.

•  27.07.2009  Ким Чен Ир запустил в Корею гамбургеры. Новинка для северных корейцев появилась в ресторане Самтаесун, который недавно открылся в Пхеньяне при участии сингапурской компании, поставившей необходимое оборудование в Пхеньян и обучившей кулинарным премудростям персонал.

•  16.07.2009  В Корее начал действовать закон о повторном использовании продуктов в ресторанах. В Корее начиная с 3 июля текущего года, предприятия общественного питания, в которых повторно используются оставшиеся от других посетителей закуски, будут подвергаться наказанию в виде приостановки лицензии, штрафа и даже тюремного заключения их влад

•  22.06.2009  В Северной Корее открылся первый фастфуд-ресторан. Ресторан расположен в двухэтажном доме под вывеской «Прохладительные напитки Самтхэсон». Интерьер заведения очень похож на сеть McDonald’s: светлое помещение, небольшие стулья с оранжевыми пластиковыми сидениями

•  15.04.2009  Корея приглашает на Фестиваль зеленого чая. Во время Фестиваля зеленого чая в корейском Хадоне, который пройдет с 1 по 5 мая, гостям будет предложено принять участие в

•  13.04.2009  Гастрономические туры в Корею набирают популярность среди российских туристов. У туристов появилась возможность познакомиться с традициями Кореи, поучаствовав в традиционных кулинарных фестивалях страны.