Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Эмпанадас с мясом и картофелем


Эмпанадас с мясом и картофелем
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: жарка, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для начинки::
    • говядина (фарш) - 1.5кг
    • картофель (вареный) - 2 шт.
    • яйцо (вкрутую) - 2 шт.
    • лук зеленый - 1 пучок
    • перец чили - 1 шт.
    • лук репчатый (большой) - 1 шт.
    • соль - по вкусу
    • маслины (без косточек) - по вкусу
    • морковь (вареная) - 1 шт.
    • масло сливочное - 0.75 стакана
    • орегано - 1 ч.л.
    • перец белый - 1/2 ч.л.
    • бульон - 2 стакана
    для теста::
    • соль морская (мелкая) - 1 ч.л.
    • яйцо - 5 шт.
    • масло сливочное - 3/4 стакана
    • вода - 1/2 стакана
    • мука - 6 стаканов
    • сахар - 1 щепотка.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Эмпанадас с мясом и картофелем необходимо...

    Начинку нужно приготовить заранее, за день до выпечки. Чили на 10 минут положить в холодную воду, затем мелко порезать, удалить семена. Обжарить чили и белый перец на сливочном масле. Уменьшить огонь до минимума, добавить мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, посолить.

    Залить желатин полстаканом воды и дать ему набухнуть. Разбавить горячим бульоном, размешать, добавить говяжий фарш и довести до кипения. Соединить фарш в бульоне с луково-перечной массой, добавить мелко порезанный картофель и морковь. Фарш перемешать, выложить в прямоугольную посуду ровным слоем и поставить на ночь в холодильник.

    Для приготовления теста растопить масло и смешать его с мукой, добавить яйца. Тщательно вымесить тесто и дать постоять 5 минут. Добавить теплую воду, соль и сахар, еще раз тщательно вымешать.

    Накрыть тесто влажным полотенцем и дать постоять 10-15 минут. Раскатать его толщиной 5 мм, вырезать кружки диаметром 14 см. В середину каждого кружка положить ложку фарша и несколько порубленных маслин и кусочек яйца.

    У эмпанадас защипать края и запекать около 20 минут в прогретой до 180 С духовке.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование