Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2016


Реклама


Рецепты заготовок на зиму

Кулич пышный



Кулич пышный

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 2.4 стакана
  • молоко - 1 стакан
  • сливки - 2 стакана
  • дрожжи - 50г
  • яйцо - 10 шт.
  • сахар - 2.4 стакана

Чтобы приготовить Кулич пышный необходимо:

Смешайте 1 стакан горячего молока, 2 стакана горячих сливок и муку, тщательно размешайте, дайте массе остыть до комнатной температуры. Прибавьте разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яйца, перемешайте. Прикройте тесто холщовой салфеткой и поставьте в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавьте 8 желтков, растертых добела с одной половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков; перемешайте сверху вниз, добавив муку, сколько потребуется, и дайте тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбейте, положите в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Дайте

тесту подняться.

Выпекайте при температуре 180С до готовности.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама