Лепешки на шпике
Для рецепта вам потребуется:
- ржаная мука - 1кг
- ржаная закваска - 100г
- вода - 1 л
- дрожжи - 20г
- соль - 2 ст.л.
- тмин - 1 ст.л.
- шпик - 200г
- тмин - 1 ст.л.
- крупная соль - 1 ст.л.
- мука (на противень).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лепешки на шпике необходимо...
Половину муки просеем в квашню. Закваску смешаем с водой, дрожжами и мукой. Накроем и оставим подходить на всю ночь. Добавим вторую половину муки, соль и тмин и замесим тесто. Вымешиваем, пока тесто не начнет пузыриться.
Шпик нарежем на маленькие кусочки и замесим в тесто. Духовку разогреем до 200C. Тесто выложим на посыпанную мукой доску, разделим на 6 равных частей и раскатаем каждую в лепешку диаметром 23 см. Смажем верх лепешек водой, сделаем сверху ромбовидные надрезы, посыплем тмином и крупной солью. Уложим лепешки на два посыпанных мукой противня и поставим на 30 минут печься на втором уровне снизу. В начале выпечки поместим на дно духовки огнеупорную посуду с водой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
