Торуньские коврижки
Для рецепта вам потребуется:
- пшеничная мука - 2кг
- мёд - 1/2 л
- корица - 1 ч.л.
- цедра - 1 лимона
- гвоздика - 6 шт.
- кардамон - на кончике ножа
- сливочное или топленое масло - 60г
- сода - 2 ч.л.
- ром - 1 рюмка
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 300г
- миндаль - 30г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Торуньские коврижки необходимо...
Муку (половину порции) высыпать на доску, сделать углубление, влить в него разогретый мед, смешанный со специями (молотыми корицей, гвоздикой, кардамоном, тертой на мелкой терке цедрой лимона). Замесить тесто.
В теплое тесто добавить масло и хорошо вымешивать его до тех пор, пока оно совсем не остынет. Затем развести соду в рюмке рома и вылить его в тесто. Сахар смешать со взбитыми яйцами и также добавить в тесто, после чего всыпать оставшуюся муку. Месить тесто руками не менее 1 часа. Затем положить тесто в смазанную маслом форму, аккуратно выровнять поверхность, закрыть крышкой, поставить на неделю в холодное место.
Выдержанное (выстоявшееся) тесто поставить в духовку, нагретую до 180С и выпекать до готовности. До выпечки поверхность коврижки по желанию можно украсить ядрами миндаля.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
