Клубничное желе со сливками
Для рецепта вам потребуется:
- клубника - 750г
- сахарная пудра - 100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки - 125г
- творог - 200г
- клубничный ликер - 2 ст.л.
- сок грейпфрут - 50 мл
- грейпфрут цедра - 1/2 шт.
- красный желатин (пластинки) - 7 шт.
- белый желатин (пластинки) - 2 шт.
- ваниль - 1 шт.
- мята - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Клубничное желе со сливками необходимо...
Размочим по отдельности красный и белый желатин. Чистую клубнику положим в кастрюлю, зальем ликером, добавим ¾ сахарной пудры (75 г), половину грейпфрутового сока (25 г) и проварим 5 минут, помешивая. В полученное клубничное пюре добавим размоченный красный желатин. Наполним этой массой креманки до половины и охладим до получения желе.
Взобьем сливки. Цедру грейпфрута, оставшийся сок, сахарную пудру, желток и ваниль хорошо перемешаем. Добавим протертый творог, белый желатин и смешаем полученную массу со взбитыми сливками. Достанем креманки с желе и выложим в них приготовленный крем. Доложим оставшееся клубничное пюре на крем.
Поставим охлаждаться на 4 часа. Перед подачей украсим десерт из клубники свежей клубникой и мятой. Присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
