Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Суфле с кремом



Суфле с кремом

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 200г
  • крахмал - 1.5 ст.л.
  • сахар - 5 ст.л.
  • соль
  • молоко - 500г
  • масло - 200г
  • яйцо - 7 шт.
  • сливки - 150г
  • клюква
для крема:
  • яйцо - 3-4 шт.
  • сахар - 150г
  • кофе - 1 стакан
  • желатин - 1.5-2 ст.л.
  • вино - 2 ст.л.
  • густые сливки - 2.5 стакана
  • ванилин - по вкусу.

Чтобы приготовить Суфле с кремом необходимо:

Размешать в молоке муку, не допуская образования комочков. Затем добавить масло, ванилин, соль на кончике ножа, поставить на огонь и кипятить три минуты.

Сняв массу с огня, добавить масло, желтки, взбитые белки и сливки. Все это тщательно перемешать и готовой смесью наполнить маленькие формочки. Выпекать в духовке на среднем огне до образования румяной корочки.

Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом.

Для крема смешать желтки и сахар, взболтать добела, влить горячий кофе, поставить на слабый огонь и перемешивать до консистенции густой однородной массы. Остудить и добавить вино, желатин, ванилин.

В охлажденную массу осторожно подмешать взбитые сливки.

Готовое суфле с кремом поставить в холодильник на 30-40 минут, украсив каждое ягодкой клюквы.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама