Перец, фаршированный оливками
Для рецепта вам потребуется:
- перец сладкий (желтый) - 2 шт.
- перец красный (сладкий) - 2 шт.
- соус томатный - 8 ст.л.
- оливки - 200г
- анчоусы (филе) - 8 шт.
- каперсы соленые - 2 ст.л.
- изюм - 50г
- петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 200г
- масло оливковое - 7 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перец, фаршированный оливками необходимо...
Положите изюм в посуду с теплой водой на 20 мин., затем обсушите и нарежьте. Промойте сладкий перец, просушите, разрежьте вдоль пополам, уберите семена и белые волокна. Удалите косточки из оливок и мелко порежьте. Филе анчоусов также мелко порежьте. Слейте и подсушите каперсы.
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки масла и порумяньте в нем панировочные сухари, помешивая деревянной ложкой. Выложите сухари в миску, добавьте петрушку, оливки, анчоусы, каперсы, изюм, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте и полученной смесью начините перцы.
Смажьте форму (или сковороду) 2 ст. ложками масла и уложите в нее перцы, чтобы они опирались один на другой. На каждую половинку перца положите немного томатного соуса и полейте оставшимся маслом. Поместите форму в духовку, нагретую до 160С примерно на 20 мин. После этого температуру повысьте до 180С и запекайте еще около 5 мин.
Готовый перец подавайте горячим или комнатной температуры в той же посуде, в которой он запекался.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
