Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 20.11.2017




Рецепты из тыквы

Сосиски с картофельным пюре и винным соусом


Сосиски с картофельным пюре и винным соусом
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта сосисок вам потребуется:

    • масло оливковое - 4 ст.л.
    • лук-шалот - 200г
    • мука пшеничная - 1 ст.л.
    • вино красное сухое - 1/2 стакана
    • бульон говяжий - 1 1/2 стакана
    • горчица (дижонская) - 1 ст.л.
    • картофель - 1.5кг
    • масло сливочное - 150г
    • сосиски (свиные) - 8 шт.
    • фасоль (зеленая стручковая) - 450г.

    Рецепт приготовления сосисок:

    Мелко нарезать лук-шалот. Разогреть в большой сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить лук-шалот и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости. Затем добавить муку и обжаривать полминуты. Увеличив огонь, влить в сковороду вино, бульон и довести до кипения. Затем варить соус на слабом огне около 10 минут, пока он не загустеет. Добавив горчицу, томить на минимальном огне еще 40-50 минут.

    Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Слить воду и размять картофель в пюре, добавив соль, 1 ст.л. оливкового масла и 120 г сливочного масла.

    Оставшееся оливковое масло разогреть в сковороде, выложить сосиски и обжарить до зарумянивания. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут до мягкости. Слив воду, немного остудить фасоль.

    Добавить оставшееся сливочное масло в готовый соус, посолить, поперчить и перемешать. Разложить на тарелки картофельное пюре, сосиски и полить винным соусом. Рядом выложить немного фасоли и подавать на стол.


    реклама



    Голосование