Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- сельдерей (корень) - 1/4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- мука (для кляра) - 150г
- мука (для обжаривания) - 2 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 200 мл
- пармезан - 50г
- сливки - 150 мл
- растительное масло (для обжаривания).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом необходимо...
Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук-кольцами. Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать.
Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем в кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой терке, добавить в прогретые сливки и готовить, не доводя до кипения, пока сыр полностью не растворится. Посолить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
