Картофельные котлеты с киноа в духовке

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Картофельные котлеты с киноа в духовке необходимо...

Отварить киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Приготовить киноа согласно инструкции. Промыть киноа несколько раз в холодной воде. Довести бульон (или воду) до кипения, подсолить, засыпать промытую крупу, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности около 15- 20 минут. Снять кастрюлю с огня и дать киноа остыть. При необходимости откинуть вареную крупу на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.

Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде в мундире. Слить с картофеля воду и, пока он горячий, очистить, переложить в большую миску, посолить и размять вилкой. Добавить яйцо, специи, мелко нарезанные петрушку, кориандр и измельченный чеснок. Всыпать муку, хорошо перемешать до однородности и положить остывшую и полностью отцеженную киноа. Если после повторного перемешивания смеси она покажется жидкой, добавить еще немного муки.

Смазанными маслом руками слепить небольшие котлеты, обвалять в муке и разложить на расстоянии в форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки.

Готовые картофельные котлеты с киноа сбрызнуть растительным маслом и запекать до золотистого цвета в разогретой до 200-210С духовке.

Достать форму, посыпать картофельные котлеты с киноа тертым сыром и вернуть в духовку еще на несколько минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты из картошки с киноа подавать с соусом по вкусу и овощным салатом.