|
Сварить кашу из молока и манки, добавить сливочное масло и дать остыть, периодически помешивая. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Добавить корицу и смешать с кашей.
Груши очистить и мелко нарезать.
Белки взбить, оставить 2 ст.ложки, остальные соединить с кашей. Нагреть духовку до 180С. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями кашу и груши с лимонной цедрой.
Запекать 20 мин.
Достать запеканку из духовки, покрыть белком и посыпать сахаром. Поставить в духовку, чтобы белок подрумянился.
| 
