Быстрый луковый суп с сыром в духовке

Легкий овощной суп, приготовленный по мотивам рецепта французского лукового супа. Для подачи поджаривают на сливочном масле ломтики хлеба до хрустящей корочки, после чего укладывают их в тарелку и посыпают сыром. Последний штрих - тарелку с супом отправляют в прогретую духовку, чтобы сыр расплавился.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
бульон овощной - 1 стакан
вино белое - 1 ст.л.
хлеб белый - 2 ломтика
сыр твердый (тертый) - 1 ст.л.
перец чёрный (молотый) - 1 щепотка
мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
масло сливочное (для жарки) - 1 ст.л.

Рецепт приготовления супа:

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 01

Овощной бульон обычно готовится заранее. Можно сварить побольше, отделить необходимый для этого рецепта объем бульона, а остальное хранить в морозилке до следующего случая, когда соберетесь готовить суп. Ну, не готовить же каждый раз по два стакана бульона для двух порций супа.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 02

Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Очищенный чеснок порубить пластинками. В небольшой кастрюлю разогреть кусочек сливочного масла и тушить на нем лук и чеснок под крышкой примерно 10 минут, время от времени помешивая.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 03

Два ломтика хлеба (на 1 порцию) поджарить на сковороде можно с маслом, можно без него.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 04

Тушёные лук и чеснок переложить в огнеупорную миску.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 05

Туда же налить овощной горячий бульон.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 06

Добавить для пикантности белое вино.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 07

Приправить перцем и молотым мускатным орехом.

Быстрый луковый суп с сыром в духовке, Шаг 08

В чашку с луком, чесноком, бульоном положить кусочки поджаренного хлеба, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 180С, пока не расплавится сыр. Быстрый луковый суп подавать на стол сразу из духовки. Получилось отлично - насыщенный овощной суп с хрустящим хлебом с сыром. Приятного аппетита!

2020-12-15