Блюда из рубца

Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца. Рубец обычно телячий (говяжий) или бараний. Предварительно перед приготовлением рубец надо хорошенько очистить, поскрести, тщательно промыть. После, в зависимости от рецепта, оставить рубец целиком или нарезать кусочками. Рубец подойдет и для приготовления густых питательных супов, и для приготовления вторых блюд. Стоит отметить, что рубец требует длительной варки, т.к. только после этого он сможет стать мягким и вкусным. Вероятно, самые известные блюда из рубца - фляки и хагис. Но это не единственные рецепты, в которых рубец - первая скрипка.

• Рубец жареный, с гречневой кашей
• Рубец отварной говяжий
• Рубец в горчичной заправке
• Рубец тушеные
• Рубец отварной под острым соусом
• Рулет из отварного рубца
• Рубец, жареный на решётке
• Куырдак из рубца
• Рубец, запеченный в сметане
• Рубец, запеченный с фасолью
• Рубец в белом соусе с овощами
• Рубец в томатном соусе
• Рубец вареный с картофелем
• Рубец с копченой грудинкой в горшке
• Рубец, тушеный с тыквой
• Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
• Хаггис (dreaded haggis)

• Рубец с копченой грудинкой в горшке
• Кидас
• Рулет по-шотландски
• Чорба с рубцом
• Рубец по-чилийски
• Рубцы по-украински
• Хаш из говяжих ног и рубца
• Рубцы с рисом
• Рубцы, жаренные на решетке
• Рубцы тушенные
• Туслама
• Рубец по-загребски
• Рубец по-синьски
• Рубец с копченостями (шпек-филеки)
• Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
• Отварной рубец
• Рубец жареный с барбарисом
• Рубцы с хреном