Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рулет из телятины с абрикосом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, водяная баня
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • телятина (корейка) - 1.5 кг
    • курага - 14 шт.
    • имбирь (молотый) - 1 ч.л.
    • сыр - 100г
    • топленое масло - 2 ст.л.
    • майонез - 3 ст.л.
    • мясной бульон - 4 ст.л.
    • желатин - 1 ч.л.
    • соль, перец (молотый), зелень - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулет из телятины с абрикосом необходимо...

    Курагу промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа. Телятину зачистите от пленок и сухожилий, надрежьте сбоку вдоль всего куска, разверните и отбейте до равномерной толщины. Посолите, посыпьте перцем и имбирем, разложите ломтики сыра, положите по краю абрикосы и сверните мякоть рулетом. Скрепите деревянными шпильками или перевяжите шпагатом.

    Уложите рулет в смазанную маслом жаровню и жарьте в духовке при 270С. Подлейте воду, уменьшив нагрев до 170С, и жарьте до готовности, периодически поливая бульоном. Готовый рулет охладите.

    Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 40 минут. Слейте лишнюю воду и растопите на водяной бане. Охладите и перемешайте с майонезом.

    Рулет покройте в несколько приемов майонезом с желе, охлаждая каждый слои до застудневания. Оформите зеленью, нарежьте ломтиками и гарнируйте овощами.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование