Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Куриный салат с миндалем и кинзой



Куриный салат с миндалем и кинзой

Для рецепта вам потребуется:

  • курица (грудка) - 1кг
  • соль - 1/3 стакана
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • сельдерей (стебель) - 1/2 шт.
  • петрушка - 1/4 пучка
  • миндаль (жареный) - 2 стакана
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец халапеньо - 1 шт.
  • майонез - 200г
  • сметана - 1/2 стакана
  • кинза (рубленая) - 8 стаканов
  • сок лимонный - 1/2 стакана.

Чтобы приготовить Куриный салат с миндалем и кинзой необходимо:

Куриные грудки обильно натереть солью, положить в миску с остатками соли и оставить на 20 минут, время от времени переворачивая. Затем промыть грудки в холодной воде и выложить в кастрюлю с водой. Добавить лук, морковь, петрушку и довести до кипения. Сняв пену, варить грудки на небольшом огне до готовности примерно 25 минут. Остудить курицу в бульоне, затем отделить мясо от костей и нарезать кубиками.

Смешать чеснок, перец халапеньо, майонез, сметану и лимонный сок, добавить 1 ст.л. соли. Взбить смесь блендером в однородную массу. Добавить в заправку миндаль и снова измельчить все с помощью блендера.

Смешать куриное филе с рубленой кинзой, полить миндальной заправкой и перемешать салат. Если салат суховат, можно добавить в него для сочности немного куриного бульона.


реклама

Голосование

Реклама