Маринады
Ананасовый маринад
Рецепт ананасового маринада для курицы понравится тем, кто любит остро-сладкое сочетание продуктов. Остроту маринада можно регулировать по своему вкусу, уменьшая или увеличивая долю имбиря и чеснока, относительно остальных ингредиентов. Если нет свеж...
Куриные крылышки в ананасовом маринаде
Куриные крылышки перед запеканием принято оставлять в различных маринадах. В этом рецепте крылышки оставляют примерно на 5 часов в маринаде из ананаса с добавлением пряностей. Получаются аппетитные запеченные крылышки, с корочкой и остро-сладким вкус...
Тайский маринад
Остро-пряный тайский маринад подходит для свинины, курицы, рыбы и креветок. Остроту маринада можно регулировать, уменьшая или увеличивая долю перца чили. Если хотите, можно заменить чили сладким болгарским перцем. ...
Маринад с виски
Маринад с виски для мяса Для свинины есть немало маринадов с добавлением алкоголя. На этот раз попробовала замариновать мясо в маринаде с виски. Кроме виски в состав смеси входят чудесный островатый вустерский соус (он же соус Вустершир), соев...
Маринад простой для мяса дичи
по выбору квас, сыворотка, кефир или снятое молоко, мед, лук
Маринад для мяса лося, кабана и оленя
вода, уксус 3%-ный, соль, сахар, специи, черный душистый и острый перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника
Маринад для мяса дичи молодых животных
красное сухое вино, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевельника, лимонные корки
Маринад горячий для мяса дичи
вода, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех тертый, корень петрушки, лук репчатый, морковь, чеснок, столовый или виноградный уксус
Маринад для крупной дичи
крепкий столовый уксус, вода, корень петрушки и сельдерея, морковь, лук репчатый, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, кардамон, чеснок
Маринад для дичи средней величины
кипяток, лимонная кислота (в кристаллах), соль, сушеная мята, измельченные ягоды можжевельника, гвоздика, измельченные веточки майорана (без зелени), душистый черный перец, лук репчатый, чеснок
Маринад для дичи по-старорусски
уксус, соль, сельдерей, петрушка, морковь, лук репчатый, черный перец, лавровый лист, мускатный орех (мускатный цвет), гвоздика, кардамон, корица, чеснок
Маринад к баранине или свинине
на 1 кг мяса 2 кг репчатого лука, перец черный молотый, соль, лавровый лист, кислое вино или гранатовый сок
Холодный маринад с сухим вином
красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук репчатый, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, молотый черный душистый перец, соль
Маринад холодный чесночный
красное вино, вода, уксус, соль, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец
реклама