Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.1.2015

 
 

Julskinka или шведский рождественский окорок

Julskinka или шведский рождественский окорок

Ни один рождественский стол в Швеции не обходится без рождественского окорока. Самые примерные семьи...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Дорада, запеченная с лимоном
  • Судаки, тушеные с луком-пореем, картофелем и белыми грибами
  • Щука фаршированная
  • Поджарка из скумбрии
  • Жареные бычки
  • Семга, запеченная с пореем и картофельным пюре
  • Голец, запеченный с лимонным маслом
  • Рыбное карпаччо
  • Гребешки с зеленью
  • Мидии под соусом морнэ
  • Жареная речная форель с зеленью
  • Креветки в беконе
  • Форель, запеченная с базиликом
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Семга барбекю

    Автор: Елена Покровская

    ........
    Семга барбекю. Фото-рецепт
    семга (стейки или филе); соль, молотый душистый перец, зелень базилика; уксус из белого вина, сок лимона

    Фото 01

    Если у вас семга целой рыбиной, то ее надо нарезать поперек туловища на стейки толщиной менее 2-3 см. Если вы купили уже готовое филе без костей и кожи, то подойдет и филе. Размер куска, желательно, должен быть не менее 15-20 см в длину. Каждый стейк слегка посыпают солью, молотым душистым перцем, свежим мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть уксусом из белого вина. Накрыть миску с рыбой крышкой и оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Если время поджимает, то можно и не мариновать.

    Фото 02

    Убрать со стейков зелень (будет гореть), уложить на решетку, придавить верхней половиной решетки и обжаривать над углями, один раз перевернув. На готовку уйдет не более 10 минут.

    Фото 03

    Готовность определить легко и по запаху, и по внешнему виду: стейк подрумянится, по краям появится золотистая корочка. Переложить стейк с решетки на тарелки и сбрызнуть соком лимона. Подавать с большим количеством зелени и свежими овощами.

    2007-11-12

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.35
    голосов: 46

    смотрите в разделе
    4 фото
    6 фото
    4 фото

      ........
     
     
     

    Реклама



     
       
     

    Голосование

     
     

    У вас на кухне плита

    газовая
    электрическая
    нет у меня плиты
    другая

     
     

    Реклама