Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 24.4.2014

 
 

Лосось, запеченный в фольге

 
 
 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Рыба, запеченная с песто
  • Филе тиляпии, запеченное с зеленью
  • Отварная рыба с цедрой (в рукаве)
  • Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики
  • Сом вареный
  • Минтай с апельсинами
  • Шницель со скумбрией
  • Щука фаршированная
  • Горбуша запеченная
  • Лосось, запеченный в фольге
  • Скумбрия с травами и лимоном, запеченная в фольге
  • Лосось по-индонезийски
  • Фаршированный карп в желе
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Семга барбекю

    Автор:

    Метки: семга (15) , шашлык (9) || Все метки
    Семга барбекю. Фото-рецепт
    Вам потребуются: семга (стейки или филе); соль, молотый душистый перец, зелень базилика; уксус из белого вина, сок лимона

    Фото 01

    Если у вас семга целой рыбиной, то ее надо нарезать поперек туловища на стейки толщиной менее 2-3 см. Если вы купили уже готовое филе без костей и кожи, то подойдет и филе. Размер куска, желательно, должен быть не менее 15-20 см в длину. Каждый стейк слегка посыпают солью, молотым душистым перцем, свежим мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть уксусом из белого вина. Накрыть миску с рыбой крышкой и оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Если время поджимает, то можно и не мариновать.

    Фото 02

    Убрать со стейков зелень (будет гореть), уложить на решетку, придавить верхней половиной решетки и обжаривать над углями, один раз перевернув. На готовку уйдет не более 10 минут.

    Фото 03

    Готовность определить легко и по запаху, и по внешнему виду: стейк подрумянится, по краям появится золотистая корочка. Переложить стейк с решетки на тарелки и сбрызнуть соком лимона. Подавать с большим количеством зелени и свежими овощами.

    2007-11-12

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.39
    голосов: 41

    смотрите также

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

    да, ем
    нет, не ем
    иногда