Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.7.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Семга барбекю

Автор:

семга (стейки или филе); соль, молотый душистый перец, зелень базилика; уксус из белого вина, сок лимона
Семга барбекю, Шаг 01

Если у вас семга целой рыбиной, то ее надо нарезать поперек туловища на стейки толщиной менее 2-3 см. Если вы купили уже готовое филе без костей и кожи, то подойдет и филе. Размер куска, желательно, должен быть не менее 15-20 см в длину. Каждый стейк слегка посыпают солью, молотым душистым перцем, свежим мелко нарезанным базиликом и сбрызнуть уксусом из белого вина. Накрыть миску с рыбой крышкой и оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Если время поджимает, то можно и не мариновать.

Семга барбекю, Шаг 02

Убрать со стейков зелень (будет гореть), уложить на решетку, придавить верхней половиной решетки и обжаривать над углями, один раз перевернув. На готовку уйдет не более 10 минут.

Семга барбекю, Шаг 03

Готовность определить легко и по запаху, и по внешнему виду: стейк подрумянится, по краям появится золотистая корочка. Переложить стейк с решетки на тарелки и сбрызнуть соком лимона. Подавать с большим количеством зелени и свежими овощами.

2007-11-12


Семга барбекю

1 2 3 4 5

средний бал: 4.35
голосов: 46

размещен в разделах:


Реклама

Голосование

Реклама