Блин-улитка с мясом

Если приготовить блин с начинкой по этому рецепту, то получится уже не просто блин, а аппетитный пирожок с корочкой. Вкусно и в горячем, в холодном виде. Сметана приветствуется.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

для блинного теста:

молоко - 1 л.
свежие дрожжи - 25г (или 3 ч.л. сухих дрожжей)
мука - 400г
яйцо - 3-4 шт.
сливочное масло - 100г
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мясной фарш - 300г
репчатый лук - 1 шт.
соль, молотый черный перец - по вкусу
сливочное масло - по вкусу
растительное масло для жарки
сметана - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто для блинов по любому рецепту. Я пекла простые дрожжевые блины.

Для начинки пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавить мясной фарш и готовить, помешивая, до готовности. Приправить солью и молотым перцем. Добавить кусочек сливочного масла, чтобы начинка была сочнее.

Рамекины (или любые неглубокие формочки диаметром 10-12 см) смазать сливочным маслом.

2 маленьких блина положить внахлест и выложить на них начинку.

Свернуть блины рулетом. Если блин большой, то можно скрутить рулет из одного блина.

Уложить блин в формочку (по спирали).

Смазать блины сметаной и запекать в прогретой до 180С духовке до образования красивой золотистой корочки. Готовый блин-улитку с мясом переложить на тарелку и подать со сметаной.

2015-02-20