Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.7.2015

 
 

Фриттата с белыми грибами и картофелем

Фриттата с белыми грибами и картофелем

Рецепт сытной фриттаты с картофелем и белыми грибами. В яичную смесь можно добавить тертый сыр и мел...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Ньокки с соусом из горгонзолы
  • Каппеллетти с брынзой
  • Маш палау (плов с машем по-афгански)
  • Кус-кус с овощами «Агро дольче»
  • Запеканка из макарон c мясным фаршем и овощами
  • Тальятелле с грибным соусом
  • Паэлья с морепродуктами
  • Макароны с морепродуктами
  • Кускус с овощами
  • Мясо по-бразильски
  • Пельмени
  • Рисовая лапша с овощами
  • Макароны с говядиной и перцем
  • Плов из обжаренного орзо
  • Жареный рис с овощами
  • Очень ленивые манты
  • Плов из булгура с говядиной
  • Ракушки с рыбной начинкой
  • Ссфа или вермишель по-мароккански
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Пряный рис с креветками

    Автор:

    ........
    Метки: креветки (39) , рис (77) || Все метки
    Пряный рис с креветками. Фото-рецепт
    Вам потребуются: рис длиннозерный (лучше басмати) - 250г; креветки очищенные вареные - 300г; бульон куриный (или овощной, или вода) - 2.5 стакана; имбирь (свежий) - 1 кусочек длиной около 2 см.; чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; лавровый лист - 2 шт.; гвоздика - 2 бутона; карри порошок - 1/3 ч.л.; перец сладкий - 1 шт.; морковь - 1 шт.; помидор - 2 шт.; зелень петрушки (или кинзы) - 1 пучок (около 60г); соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания
    Фото 01

    Рис промыть и замочить в холодной воде примерно на час. Затем откинуть на сито и дать воде стечь. Сладкий перец, томаты и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук порезать довольно мелко, чеснок и имбирь тонко порубить.

    Фото 02

    В сковороде с толстым дном (можно в воке или казане) прогреть около 4 ст.л. масла, добавить лук и прожарить до прозрачности. Затем прибавить к луку чеснок, имбирь, смолотые бутоны гвоздики, лавровый лист, перемешайте и прогрейте около минуты, постоянно помешивая. Следите, чтобы пряности не горели. Посыпьте сверху порошок карри и перемешайте.

    Фото 03

    Добавить в сковороду перец, томаты и морковь, перемешать и влить стакан бульона.

    Фото 04

    Не уменьшая огонь и не закрывая крышкой, тушить овощи около 5 минут. За это время объем жидкости должен уменьшиться наполовину.

    Фото 05

    Добавить рис, посолить и перемешать. Влить оставшийся бульон и оставить на максимальном нагреве до кипения, после чего огонь уменьшить, накрыть посуду крышкой и оставить готовиться еще примерно на 10 минут. После проверьте готовность риса - он должен быть слегка жестким внутри.

    Фото 06

    Теперь добавьте креветки. Но не перемешивайте. Оставьте под крышкой примерно на 3 минуты. В это время порубите зелень. Готовый рис перемешайте с креветками и зеленью и разложите по тарелками. Напомним, что время варки риса во многом зависит от сорта. Например, бурый рис, будет готовиться дольше, следовательно, количество бульона вам придется вымерять самостоятельно.

    2007-11-13

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.45
    голосов: 126

    смотрите в разделе
    9 фото
    5 фото
    7 фото

      ........
     
     
     

    Реклама

     
     
     
     

     
       
     

    Голосование

     
     

    Грибы для готовки вы

    - покупаете на рынке
    - покупаете в магазине
    - собираете сами
    - по разному
    - не ем совсем

     
     

    Реклама