Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.5.2016

 
 

Горбуша на гриле (на решетке)

Горбуша на гриле (на решетке)

Чтобы приготовить на углях действительно сочное и ароматное филе горбуши, понадобится сноровка. Очен...

 
 

Реклама

 
 
 
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Манты (фарш с костным мозгом)
  • Тальятелле с острым соусом с морепродуктами
  • Вареники с курицей и капустой (заварное тесто)
  • Спагетти в соусе из шампиньонов с горгонзолой
  • Маш палау (плов с машем по-афгански)
  • Кундюмы с грибами
  • Спагетти с тыквой
  • Тыквенная каша с пшеном
  • Пельмени
  • Мясо по-бразильски
  • Паста рисони с креветками
  • Рисовая лапша с овощами
  • Овощной бириани
  • Мамалыга с сыром
  • Постные вареники
  • Рисовая запеканка с куриной печенкой
  • Вареники с картофелем и грибами
  • Ленивые вареники
  • Гурьевская каша
  •  
     
     
     
     
     
     
     

    Пряный рис с креветками

    Автор:

    Метки: креветки (39) , рис (86) || Все метки
    Пряный рис с креветками. Фотография рецепта
    Вам потребуются: рис длиннозерный (лучше басмати) - 250г; креветки очищенные вареные - 300г; бульон куриный (или овощной, или вода) - 2.5 стакана; имбирь (свежий) - 1 кусочек длиной около 2 см.; чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; лавровый лист - 2 шт.; гвоздика - 2 бутона; карри порошок - 1/3 ч.л.; перец сладкий - 1 шт.; морковь - 1 шт.; помидор - 2 шт.; зелень петрушки (или кинзы) - 1 пучок (около 60г); соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания
    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 01

    Рис промыть и замочить в холодной воде примерно на час. Затем откинуть на сито и дать воде стечь. Сладкий перец, томаты и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук порезать довольно мелко, чеснок и имбирь тонко порубить.

    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 02

    В сковороде с толстым дном (можно в воке или казане) прогреть около 4 ст.л. масла, добавить лук и прожарить до прозрачности. Затем прибавить к луку чеснок, имбирь, смолотые бутоны гвоздики, лавровый лист, перемешайте и прогрейте около минуты, постоянно помешивая. Следите, чтобы пряности не горели. Посыпьте сверху порошок карри и перемешайте.

    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 03

    Добавить в сковороду перец, томаты и морковь, перемешать и влить стакан бульона.

    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 04

    Не уменьшая огонь и не закрывая крышкой, тушить овощи около 5 минут. За это время объем жидкости должен уменьшиться наполовину.

    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 05

    Добавить рис, посолить и перемешать. Влить оставшийся бульон и оставить на максимальном нагреве до кипения, после чего огонь уменьшить, накрыть посуду крышкой и оставить готовиться еще примерно на 10 минут. После проверьте готовность риса - он должен быть слегка жестким внутри.

    Фотографии рецепта Пряный рис с креветками, Шаг 06

    Теперь добавьте креветки. Но не перемешивайте. Оставьте под крышкой примерно на 3 минуты. В это время порубите зелень. Готовый рис перемешайте с креветками и зеленью и разложите по тарелками. Напомним, что время варки риса во многом зависит от сорта. Например, бурый рис, будет готовиться дольше, следовательно, количество бульона вам придется вымерять самостоятельно.

    2007-11-13


    оценить рецепт «Пряный рис с креветками»

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.43
    голосов: 129

    размещен в разделах:


    похожие рецепты
    Креветки в панировке из кунжута
    7 фото
    Пряный рис с креветками
    7 фото
    Хрустящие мешочки с креветками
    7 фото
    Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке
    8 фото
    Креветки в панировке из кунжута Пряный рис с креветками Хрустящие мешочки с креветками Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке

         
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    У вас на кухне есть духовка?

    Да, есть
    Нет, нету
    У меня печка

     
     

    Реклама