Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.9.2014

 
 

Торт ягодный с зефирным муссом

Торт ягодный с зефирным муссом

Этот торт гуляет по просторам паутины под названием «Молочная девочка». Это название ему дали наши с...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Гороховый суп с грибами
  • Мясной суп с булгуром
  • Ботвинья с крабами
  • Суп из баранины с йогуртом
  • Суп из лисичек
  • Овощной суп-крем
  • Крупеник
  • Суп молочный из молодой капусты
  • Кулешик с гречкой
  • Суп из дыни
  • Щи суточные с расстегайчиками
  • Овощной суп с крапивой
  • Суп грибной «деревенский»
  • Крем-суп из сладкого перца и помидоров
  • Суп гороховый с копченостями
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Щи из свежей капусты

    Автор: Елена Покровская

    ........
    Метки: капуста (52) , мясной суп (41) , щи (5) || Все метки
    Щи из свежей капусты. Фото-рецепт
    вода - 2-2.5л; мясо целым куском (говядина или свинина) - 500г; капуста свежая - 500г; морковь - 1 шт.; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; корень петрушки - 1 шт.; зелень петрушки и укропа - по вкусу; лавровый лист - 2 шт.; соль, перец горошком - по вкусу; масло для обжаривания овощей.

    Фото 01

    Мясо залить холодной водой, добавить корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, одну целую луковицу и поставить варить на 2 часа. В процессе варки снимайте образующуюся пену. Через час после начала варки бульон надо посолить, затем бульон процедить, а корень петрушки и луковицу выбросить. Добавьте в бульон картофель - одну целую картофелину и одну, порезанную довольно крупными кубиками. Варить до готовности картофеля, после чего целую картофелину размять в бульоне, чтобы придать ему густоты.

    Фото 02

    Молодую капусту крупно нашинковать, при желании - вместе с кочерыжкой. Добавить в щи.

    Фото 03

    Морковь нарезать соломкой и потушить с добавлением масла до изменения цвета (морковь должна посветлеть), после чего добавить ее в щи. Варить еще 20 минут. По желанию в щи можно добавить свежие помидоры, предварительно порезав их и слегка потомив в отдельной посуде.

    Фото 04

    Лук мелко порезать и добавить в кастрюлю, дать щам закипеть и уменьшить огонь. Зелень измельчить, засыпать в щи, дать щам закипеть и выключить огонь. Дать настояться 15 минут. Перед подачей на стол заправить щи сметаной.

    2009-05-31

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.25
    голосов: 812

    смотрите в разделе
    7 фото
    5 фото
    10 фото

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Хотели бы вы обучаться кулинарии:

    да, обязательно
    да, если недорого
    бесплатно, да
    нет, я все знаю
    нет времени
    не знаю