Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.7.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Суп-пюре с шампиньонами

Автор:

шампиньоны свежие - 250г; масло сливочное - 3 ст.л.; соль - по вкусу; вода - 700мл; сливки (23%-ные) - 300мл; мука - 50г.
Суп-пюре с шампиньонами, Шаг 01

У шампиньонов протереть шляпки, подрезать темные ножки, после чего грибы порезать тонкими пластинками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (2 ст.л.) и тушить грибы на среднем огне до мягкости.

Суп-пюре с шампиньонами, Шаг 02

В другой посуде (глубокой сковороде или сотейнике) разогреть масло и добавить муку. Обжарить до появления золотистого оттенка. Затем аккуратно, постоянно помешивая, чтобы не появилось комочков, влить горячую воду. Уменьшить огонь и проварить около 15 минут.

Суп-пюре с шампиньонами, Шаг 03

Соединить грибы с мучной заправкой, проварить несколько минут.

Суп-пюре с шампиньонами, Шаг 04

Дать грибам немного остыть, после чего измельчить в процессоре. Переложить кашицу из измельченных грибов в кастрюлю, добавить сливки, размешать, приправить по вкусу солью и проварить несколько минут, но не кипятить. Готовый суп разлить по тарелкам и подать на стол.

2007-10-16


Суп-пюре с шампиньонами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.32
голосов: 484

размещен в разделах:


Реклама

Голосование

Реклама