Суп с куриными клецками и реджинетти

Тарелка этого супа в обед, и настроение обязательно улучшится. Потому что суп не только вкусен, но и имеет фантастический аромат. И все благодаря имбирю и китайской смеси 'пять специй'.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

куриная грудка (с кожей, на кости) - 1 шт.
имбирь (свежий) - около 2 см
лук - 1шт.
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.
зеленый лук - по вкусу
смесь 'пять специй' - 1 ч.л.
макароны (реджинетти) - по вкусу

Рецепт приготовления супа:

Суп с куриными клецками и реджинетти, Шаг 01

Срезать с костей мясо. В холодную воду положить косточки и куриную кожу, добавить кусочек имбиря и целую очищенную луковицу. Поставить варить бульон. После того, как вода закипит, снять шумовкой пену, посолить бульон. Уменьшить огонь и варить еще около 20-30 минут. После выловить из бульона косточки и кожу, луковицу, имбирь и добавить реджинетти. Готовые макароны переложить в отдельную посуду (накрыть крышкой).

Суп с куриными клецками и реджинетти, Шаг 02

Для клецок куриное мясо мелко порубить, добавить зеленый лук, яйцо, приправить солью и смесью 'пять специй'. Вымесить однородный фарш.

Суп с куриными клецками и реджинетти, Шаг 03

В небольшой кастрюле вскипятить воду. Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка.

Суп с куриными клецками и реджинетти, Шаг 04

Дать клецке сползти в кипящую воду, перенести ложечки в холодную воду и с их помощью снова начать формировать следующую клецку. Готовые клецки разложить по тарелкам, добавить реджинетти и влить бульон. Получается очень вкусно.

2008-01-20