Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 17.4.2014

 
 

Мятный кекс

 
 
 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Конфеты из сухофруктов с орехами
  • Рисовый жульен
  • Десерт «W»
  • Безе с клубникой
  • Клубничная панна котта
  • Пирожное «Картошка»
  • Бри, запечённый с ежевикой
  • Десерт из маскарпоне с клубникой
  • Рисовый десерт с яблоками
  • Самбук яблочный двухслойный
  • Гренки из белого хлеба
  • Творожок из деревенского молока
  • Ганаш
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Яблоки в кляре

    Автор:

    Метки: яблоки (52) , кляр (17) || Все метки
    Яблоки в кляре. Фото-рецепт
    Вам потребуются: яблоки - 5 шт. (сладкие); для кляра: мука - 300г; крахмал картофельный - 2 ст.л.; яйцо - 2 шт. (+ 2 белка); сахар мелкий или сахарная пудра - 40г; газированная вода или светлое пиво - 250 мл; соль - щепотка; масло растительное - 1 ст.л.; масло растительное для фритюра

    Фото 01

    Яблоки промыть, снять кожицу, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать поперек на 3-4 части.

    Фото 02

    Просеять муку, смешать с крахмалом и солью. Добавить яйца, растительное масло, часть воды и вымесить тесто. Размешивать, подливая воду до получения однородной массы. Взбить белки до крепкой пены, осторожно по частям всыпать сахар и продолжать взбивать до густой однородной массы. Добавить взбитые белки к мучной смеси, перемешать снизу вверх. Использовать тесто надо сразу.

    Фото 03

    Для фритюра масло нагреть до 190С. Окунуть кусочки яблок в тесто и опустить в масло. Каждый кусочек обжарить до золотистого цвета примерно 2 минуты. Готовые кусочки извлечь из масла шумовкой и обсушить на бумажных салфетках. Равномерно посыпать мелким сахаром или сахарной пудрой и сразу же подавать на стол.

    2007-03-21

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.38
    голосов: 93

    смотрите также

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

    да, ем
    нет, не ем
    иногда