Уха из судака с пшеном и помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- судак - 2 шт. (около 2кг)
- пшено - 3/4 стакана
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- черный и душистый перец (горошек) - 6 шт.
- помидор (большой) - 3 шт.
- укроп - 1 пучок
- зеленый лук - 1 пучок
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Уха из судака с пшеном и помидорами необходимо...
Пшено тщательно промыть и замочить в холодной воде на полчаса. Подготовленную рыбу, отрезав головы и хвосты, разделать на порционные куски. Влить в кастрюлю 2,5 литра воды и довести до кипения.
Опустить рыбные головы и хвосты в кипящую воду и варить 10-15 минут на небольшом огне. В это время неочищенные луковицы тщательно промыть. Морковь нарезать ломтиками. С пшена слить воду.
Выложить лук, морковь и пшено в бульон, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить уху еще 40-45 минут, периодически помешивая, пока пшено не дойдет почти до полной готовности. Вынуть из ухи головы, хвосты и лук, опустить в бульон куски судака и посолить по вкусу. Снова довести уху до кипения и варить на слабом огне еще 5-7 минут.
Тем временем нарезать помидоры небольшими кубиками. Мелко порубить зелень укропа и зеленый лук. Выложить в суп помидоры и зелень, приправить перцем и снять с огня. Дать ухе из судака с помидорами настояться под крышкой в течение 10-15 минут, затем разлить по тарелкам и подать к столу.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
