Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora)

Если вы привыкла к сладким гренкам (это те, которые французские или «Бедный рыцарь»), то вам стоит попробовать несладкие вариант - индийские гренки или хлебные пакоры. Это ломтики хлеба, пропитанные жидким пряным тестом и обжаренные с двух сторон на масле до появления румяной корочки. В тесто добавляют пряности по вкусу или готовую смесь Pacora Masala.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

хлеб белый - 6 ломтиков

для теста:

мука (лучше нутовая) - 3 ст.л.
йогурт (или сметана) - 3 ст.л.
вода - около 100 мл
лук репчатый - 1/2 шт. (небольшая луковица)
соль - по вкусу
паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч.л.
перец чили (в хлопьях или свежий) - по вкусу
асафетида (или чеснок) - по вкусу
тмин молотый - 1/4 ч.л.
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 01

Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 2 см.

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 02

Приготовить жидкое тесто для пакора брэд. В миску просеять муку и размешать её венчиком.

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 03

Влить холодную воду, размешивать венчиком до получения однородного теста без комочков.

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 04

Добавить в тесто мелко нарезанный лук, паприку, соль и остальные специи.

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 05

Разогреть сковороду.

Пока греется сковорода, вымочить в тесте ломтики хлеба.

Хлебные пакоры или гренки с луком по-индийски (Bread Pacora) , Шаг 06

Смазать сковороду маслом, обжаривать на нем гренки по-индийски с двух сторон до румяной корочки. Переложить хлебные пакоры на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, и после можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

2023-11-06