Компот из черной смородины с лимоном

Черную смородину перебрать, отделить от веточек, удалить мусор, промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг. Лимон вымыть, ошпарить и порезать кружочками.

Банки вымыть с содой, хорошо промыть, а затем простерилизовать. Разложить ягоды в подготовленные банки, заполняя минимум на 1/3 или половину объема.

Залить банки с черной смородиной кипятком по самое горлышко, накрыть ошпаренной крышкой и оставить на 15-20 минут.

Слить отвар из банок с ягодами в кастрюлю,

добавить сахар, размешать и довести отвар до кипения. Уменьшить огонь, чтобы отвар слегка булькал, и проварить 2-3 минуты.

В банки со смородиной положить дольки лимона.

Разлить горячий сироп обратно в банки с черной смородиной и лимоном, герметичной закупорить банки прокипяченными крышками.

Банки с компотом перевернуть вверх дном, накрыть пледом или махровым полотенцем. Оставить в таком виде, чтобы компот медленно остывал. Компот из черной смородины с лимоном на зиму готов. Приятного аппетита!