Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми

В рецепте куриные ножки перед запеканием отправляют в масляный маринад с добавление сока и цедры апельсина и лимона. Конечно, присутствие цитрусовых повлияет и на вкус, и на аромат запеченной в духовке курятины. Вместе с куриными ножками в форму отправили нарезанную ломтиками картошку, чтобы вместе с мясом приготовился и гарнир. Получатся вкусно и необычно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

куриные бедра (или куриные ножки) - 1кг
картофель - 500г
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
мало растительное
орегано сушеный - 1/3 ст.л.
розмарин (сушеный) - 1/3 ст.л.
чабрец сушеный (тимьяна) - 1/3 ст.л.
паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
чеснок - 4 зубчика.

Рецепт приготовления:

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 01

Приготовить маринад для курицы. Для этого апельсин и лимон вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами и на мелкой терке натереть ароматную цедру, стараясь не захватывать горьковатую белую кожицу.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 02

В миске смешать растительное масло с 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 03

Добавить к этой смеси сухие пряности.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 04

Следом положить цедру и хорошо перемешать.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 05

Цитрусовый маринад для курицы готов.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 06

Теперь промыть куриные бедрышки или ножки под проточной водой, убрать излишек влаги бумажными полотенцами и сложить в просторную миску. Залить мясо маринадом и перемешать. Прикрыть курицу в цитрусовом маринаде пленкой и поставить в холодильник хотя бы на 30 минут.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 07

В это время апельсины и лимоны порезать кружочками, предварительно срезав с них кожуру. С чеснока убрать шелуху и оставить головку целой (разбирать на зубчики не надо).

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 08

Картофель очистить и порезать тонкими дольками. Очищенный лук мелко порубить.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 09

Жаропрочную форму застелить бумагой для выпечки. Переложить в форму курицу, кожей вверх, вперемешку с нарезанной картошкой и луком. Пристроить в форму целую головку чеснока. Нарезанные кружочками апельсины и лимоны пока отставить в сторону. Полить все оставшимся в миске маринадом. Прикрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200С, на 40 минут.

Куриные бедра с картошкой и цитрусовыми, Шаг 10

Спустя указанное время, достать форму из духовки, разложить по верху кружочки цитрусовых и вернуть в духовку еще примерно на 20 минут. Прикрывать фольгой не надо, пусть картофель и курица слегка подрумянятся. Готовое мясо с картофелем, кружочками апельсина и лимона разложить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

2021-06-09