Индийские лепешки наан с чесноком

Индийские лепешки наан не могут не понравиться. Очень мягкие внутри, но при этом необычно хрустящие снаружи. И хоть родом они из Индии, но любят их во всем мире. Лепешки отлично подойдут не только к индийским блюдам. Их можно есть вместе с салатом или заворачивать курочку с овощами. Эти лепешки легко приготовить и трудно испортить. Главное следовать рецепту и наслаждаться процессом.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта лепешек вам потребуется:

молоко - 90 мл
дрожжи сухие (быстродействующие) - 1 ч. л.
вода - 30 мл
молоко (теплое) - 250г
чеснок - 2-3 зубчика
масло растительное (оливковое) - 3.5 ст.л.
соль крупная (лучше морская) - 1/2 ч. л.
масло сливочное - 20г
йогурт греческий - 100г.

Рецепт приготовления лепешек:

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 01

Смешать в миске муку, инстантные дрожжи и соль.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 02

Подогреть молоко. Перелить его в миску с мукой вместе с водой и 2 ст.л. оливкового масла.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 03

Замесить тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Хорошо смазать миску оливковым маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1 час.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 04

Присыпать рабочую поверхность мукой и разделить тесто на 4 кружочка.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 05

Растопить сливочное масло, нарезать петрушку и выдавить чеснок. Все перемешать.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 06

Разогреть сковороду до среднего огня. Выложить лепешку, жарить без масла приблизительно 2-3 минуты с одной стороны. На лепешке начнут образовываться пузырьки.

Индийские лепешки наан с чесноком, Шаг 07

Перевернуть лепешку и жарить еще 2-3 минуты. Хрустящую и теплую лепешку смазать сливочным маслом с чесноком и петрушкой. Подавать горячими с йогуртовым соусом.

Для йогуртового соуса смешать греческий йогурт с пропущенным через пресс чесноком, солью и оливковым маслом. Приятного аппетита!

2020-11-02