Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой

Сочную тыкву можно добавить к мясу и субпродуктам, чтобы получилось аппетитное рагу на обед. К примеру, в этом рецепте опишем, как приготовить тушеную печень и сердечки с кусочками тыквы. Нежная структура куриной печени и сладковатая мякоть тыквы создают неповторимое сочетание вкусов.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печени вам потребуется:

куриная печень и сердце - 1 кг
тыква - 500г
зелень (лук зеленый и петрушка) - 30г
масло растительное - 20г
соль - 10г.

Рецепт приготовления печени:

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 01

Субпродукты заливаем холодной водой, промываем, откидываем на дуршлаг, ждем, пока стечет вода. Перекладываем сердечки и печень в миску.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 02

Тыкву очищаем от кожуры, семян и волокон. Нарезаем очищенную тыкву на кусочки 1х1 см и перекладываем в отдельную миску.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 03

Сердце разрезаем на 3 части, удаляя жир и пленки. Печень режем на небольшие кусочки. Солим и перемешиваем все вместе.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 04

Берем кастрюлю или сковородку. Все зависит от того, насколько сильно вы планируете выпарить жидкость из субпродуктов с тыквой. На сковороде жидкость выпарится быстрее. Выливаем в посуду масло и ставим на огонь. Всыпаем подготовленные субпродукты.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 05

Перемешиваем и добавляем тыкву. Опять перемешиваем.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 06

После закипания оставляем на 30 минут на маленьком огне, периодически помешивая. Крышкой не накрываем.

Куриная печень и сердечки, тушенные с тыквой, Шаг 07

В конце приготовления добавляем рубленую свежую зелень, размешиваем и снимаем с плиты. Выкладываем готовую куриную печень с сердечками и тыквой на тарелку. Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

2021-04-22