Варенье из ревеня с лимоном и имбирем

Рецепт варенья из ревеня с лимоном или апельсином - удачный вариант разнообразить сладкие заготовки на зиму. Сочные стебли ревеня можно собирать на протяжении всех весенних и летних месяцев. Выбирая только свежее и молодое сырье (без грубых волокон и повреждений), вы сможете приготовить ароматный ревеневый джем или варенье. Для обогащения вкуса варенья можно использовать сок не только сок лимона, но и апельсина или лайма. Герметично закупорив варенье крышкой, и отправив в холодильник, заготовка продержится 6-10 месяцев.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта варенья вам потребуется:

ревень (молодые стебли) - 500г
вода - 200 мл
сахар - 300г
имбирь (сушеный) - 1/3 ч.л.
лимон.

Рецепт приготовления варенья:

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 01

Очищаем подготовленные стебли ревеня от верхних жестких волокон. Нарезаем произвольными полосками и выкладываем в подходящую емкость.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 02

Заливаем водой и варим 20-25 минут. За этот период стебли станут мягкими, поменяют свою текстуру и цвет.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 03

Измельчаем слегка остывшую ревеневую массу блендером. Насыпаем необходимую норму сахара и сухого имбиря. Последний ингредиент можем заменить измельченным свежим корневищем.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 04

Добавляем сок лимона и аккуратно перемешиваем все продукты.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 05

Варим варенье из ревеня на слабом огне, помешивая, 40-60 минут после закипания.

Варенье из ревеня с лимоном и имбирем, Шаг 06

После того, как ревеневое варенье с лимоном приобретет необходимую густоту, разливаем его по сухим банкам и закупориваем. Хранить варенье из ревеня в прохладном месте. Приятного аппетита!

2018-06-13