Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Рулет из печени в яичном тесте

Автор:

Рулет из печени в яичном тесте подойдет для любого праздничного и будничного дня. Готовить его совсем не сложно, а вот финальный результат порадует всех. Кроме изумительного, нежного вкуса печеночной начинки и яичного бисквита этот рулет получается еще и очень красивым.
Рулет из печени в яичном тесте. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для начинки:
  • говяжья печень - 400г
  • репчатый лук - 100г
  • морковь - 100г
  • растительное масло для жарки
  • соль - по вкусу
  • для теста:
  • яйцо- 4 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сметана - 1 ст.л. (с горкой)
  • майонез - 1 ст.л. (с горкой)
  • мука - 50г.

Рецепт приготовления:

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 01

Приготовить начинку. Для этого, нарезать полукольцами лук, крупно натереть морковь. Говяжью печень вымочить в воде или молоке, нарезать средними кусочками. В сковороду влить немного растительного масла, раскалить его, положить лук и морковь. Жарить на средне огне до золотистого оттенка.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 02

Затем отправить в сковороду куски подсоленной печени. Периодически помешивая, тушить на слабом огне около 15 минут.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 03

Готовой печени нужно дать немного остыть. Потом пропустить всю массу через мясорубку.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 04

Приготовить тесто. Яйца взбить венчиком. В яичную массу положить соль, сметану и майонез. Хорошо перемешать.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 05

Добавить туда же муку. Снова все размешать венчиком до однородности.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 06

Духовку прогреть до 180С. Застелить противень пергаментом или фольгой. Промазать бумагу для выпечки маслом. Влить тесто на противень и выпекать 7-10 минут.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 07

Готовую, остывшую основу переложить на ровную поверхность стола. Начинку из печени аккуратно выложить на основу, причем чтобы ничего не распадалось, печень следует примять пальцами рук.

Рулет из печени в яичном тесте, Шаг 08

Аккуратно свернуть рулет. Острым ножом нарезать рулет с печенью в яичном тесте на порционные куски и уложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!

2017-12-06


Рулет из печени в яичном тесте

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 4


реклама



Голосование