Салат из свеклы с сыром и фасолью

Простой рецепт салата из свеклы, который можно приготовить очень быстро и подавать к столу как закуску или гарнир. Для заправки подойдет сметана или йогурт. Если хотите сделать салат чуть острее, добавьте в сметану зубчик чеснока.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

свекла - 2-3 шт. (среднего размера)
яйцо - 3 шт.
фасоль (красная, консервированная) - 4 ст.л.
сыр - 80г
сметана - 3-4 ст.л.
соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления салата:

Салат из свеклы с сыром и фасолью , Шаг 01

Свеклу вымыть и варить в подсоленной воде до готовности.

Тем временем сварить вкрутую три яйца (варить 10 минут после закипания вода). Вареные яйца переложить в холодную воду. Остывшие яйца очистить. Белки аккуратно отделяем и убираем в сторону, они нам не понадобятся. Желтки натереть на крупной терке.

Салат из свеклы с сыром и фасолью , Шаг 02

Сыр (желательно твердый) натереть на крупной терке.

Салат из свеклы с сыром и фасолью , Шаг 03

Готовую свеклу переложить из кастрюли на тарелку, чтобы быстрее остыла.

Салат из свеклы с сыром и фасолью , Шаг 04

Очистить свеклу и натереть на мелкой терке.

Салат из свеклы с сыром и фасолью , Шаг 05

В салатнике смешать все ингредиенты. Солить совсем не обязательно, ведь сыр и фасоль уже содержат соль. Один яичный желток можно разрезать на две половинки и украсить ими салат, как и маленькой горсточкой сыра. Сочетание насыщенного бордового и яркого желтого сделают салат еще и красивым. Приятного аппетита!

2020-04-24