курица / метка
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром (www.gotovim.ru)
Грибы с мясом можно приготовить по-разному, и совсем не обязательно, чтобы это было рагу. Попробуйте нафаршировать шляпки шампиньонов начинкой из поджаренной с луком рубленой куриной грудки, а потом запечь под сырной шапочкой в хорошо прогретой духовке. Фаршированные грибы подавайте либо горячими, как основное блюдо, либо холодными на закуску.
Куриные голени, тушенные в соевом соусе с чесночными стрелками и помидорами (www.gotovim.ru)
Чесночные стрелки - это настоящий деликатес! Вы не купите их в магазине, по крайней мере, я ни разу не видела чесночные стрелки в продаже. Чесночные стрелки можно поискать на рынке в конце июня - начале июля, когда приходит пора их срезать. Ну а для тех, кто выращивает озимый чеснок на своём участке, этот деликатес будет доступен практически круглый год. Ведь стрелки можно добавлять в пищу не только в свежем виде, но и в замороженном. Попробуйте приготовить куриные голени с замороженными чесночными стрелками, и узнаете, как это вкусно.
Гедлибже - курица в сметанном соусе по-кабардински
Для гедлибже обязательно готовят вкуснейший луково-чесночный соус со сметаной - щипс. Именно в нем предварительно обжаренные кусочки курицы доходят до готовности, приобретая удивительную мягкость и сочность, за которые так ценят гедлибже. Никаких пряностей в соус не добавляют, только соль. Вы можете добавить немного черного перца в мясо, и этого будет вполне достаточно. Для этого блюда подойдут любые части курицы. У меня в холодильнике оказались бескостные куриные бедра, поэтому их и готовила на обед.
Острые куриные ножки с овощами и кукурузой по-мексикански (www.gotovim.ru)
Острые куриные ножки по-мексикански, приготовленные с добавлением молотого перца чили, получаются вкусными, сочными, пропитанными ароматами перцев и чеснока. Куриные бедра запекают вместе с овощами, которые станут отличным гарниром к запеченному в духовке мясу.
Ветчина из курицы и индейки в пакете (www.gotovim.ru)
Оказывается, для приготовления домашних разносолов, совсем не обязательно использовать специальные агрегаты и приспособления, а достаточно заменить их подручными средствами. Как, например, в рецепте вкуснейшей рубленой ветчины из индюшатины с курицей. Нам понадобится пакет от сока или молока, пищевая фольга и блендер. Всё! Домашняя ветчина получается не только сочной и вкусной, но и без красителей и консервантов. Подойдет как основное блюдо или закуска, т.к. и без труда нарезается на тонкие ломтики.
Куриный рулет копченый
Оказалось, что вкусный копченый рулет из курицы очень просто приготовить в домашних условиях. Т.к. куриный рулет готовили впервые, то с засолочной смесью не мудрили, ограничившись солью, молотым черным перцем и свежим чесноком. За 1 час 20 минут мясо дошло до полной готовности, стало ароматным, но при этом хорошо держало форму и не рассыпалось. Это хорошо видно на фото и видео. Копченый рулет можно подавать как основное блюдо, как закуску или готовить с ним салаты.
Куриные бедра, тушенные с зеленым горошком, морковью и помидорами (www.gotovim.ru)
Если в холодильнике без дела лежит курица, то этот рецепт одновременного приготовления мяса с овощным гарниром вам должен понравиться. Во-первых, курица тушится практически в собственном соку, без добавления лишнего масла. Во-вторых, добавленные к мясу овощи дадут сок, и вместе с мясом и овощным гарниром у вас получится вкусная подливка.
Салат из курицы с манго
В этом рецепте сбалансированы острый, сладкий и соленый вкусы, что характерно для блюд Юго-Восточной Азии. Отнести этот салат к какой-то конкретной кухне я не могу, но от этого он не становится менее вкусным. Куриную грудку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента смешивания в салатнике всех остальных ингредиентов. Остроту соуса свободно меняйте по своему вкусу.
Куриные бедра, тушенные с фенхелем, бататом и карамелизованной курагой (www.gotovim.ru)
Этот рецепт из куриных бедер понравится тем, кто любит эксперименты на кухне и открывать для себя новые и интересные сочетания вкусов. Основой идеи послужила марокканская кухня, где принято добавлять сухофрукты к мясу. Да и посуда для приготовления выбрана глиняная, марокканская. Но если подобной посуды у вас в хозяйстве нет, то можно приготовить куриные бедра с курагой, бататом и фенхелем в казане или сковороде с высокими бортиками.
Пицца на багете с курицей и ананасами
Для быстрой пиццы подойдет не только подсохший багет, но и батон, нарезанный ломтиками. Если вам по вкусу сочетание курятины с сочным ананасом, то это рецепт пиццы на багете точно вам понравится. Все предельно просто: нарезаете багет вдоль на половинки, щедро смазываете готовым кетчупом, распределяете тертый сыр, ананас и ломтики вареной/запеченной куриной грудки. Всего 10 минут в духовке и у вас на столе – горячая пицца на ломтике багета.