Куриные тефтели в томатном соусе

Филе курицы вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками, чтобы было проще пропускать через мясорубку или в блендере. В этом рецепте мясо отправит в чашу блендера вместе с очищенным чесноком.

Репчатый лук и морковь очистить, мелко порубить и пассеровать до мягкости на растительном масле. Пассерованные овощи переложить в чашу блендера к стальным продуктам. Пробить до однородности и переложить в глубокую чашу.

Добавить к фаршу отварной рис, сырое яйцо, соль, специи. Всё перемешать.

Слепить небольшие круглые тефтели, запанировать в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Приготовить соус, в котором будем тушить тефтели. Томатное пюре слегка обжарить на сковороде с разогретым маслом. Добавить воду из чайника, положить лавровый лист, сахар и соль по вкусу. Хорошо размешать и проварить на слабом огне 1-2 минуту.

Переложить в кипящий соус мясные шарики и готовить под крышкой, не до конца прикрывая ею сковороду, около 30 минут. За 5 минут до конца приготовления положить в соус сливочное масло. Готовые куриные тефтели подавать вместе с томатным соусом, гарнируя отварным рисом. Приятного аппетита!