Запеканка со шпинатом

Запеканка со шпинатом - рецепт отличного завтрака, который должен быть вкусным, питательным и полезным. После утренних листов капусты с кефиром полдня будет угнетённое настроение, а настроение окажется на нуле. Лучше сделать сытный и полезный завтрак, который обеспечит заряд энергии и даст возможность максимально реализовать свой потенциал. Прекрасный вариант для первой дневной трапезы - запеканка со шпинатом. В этом рецепте используют замороженный шпинат, но его можно заменить и свежей зеленью. Запеканка получается безумно вкусной, т.к. помимо зелени в неё входит яйцо, сметана и сыр.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

репчатый лук - 1/4 шт.
чеснок - 1 зубчик
шпинат замороженный - около 300г
растительное масло - 40 мл
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
сметана (или майонез) - 20 мл
сухари панировочные - по вкусу
сыр сулугуни - 30г
молотый перец душистый - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

На разогретом растительном масле пассеровать мелко нарезанный репчатый лук. Добавить порезанный пластинами чеснок и прогреть, помешивая, еще пару минут.

К пассерованному луку и чесноку добавить замороженный шпинат. Хорошенько прогреть его и посолить по вкусу.

В небольшой миске слегка взбить вилкой яйцо, посолить и добавить сметану (или майонез).

Туда же отправить измельченный на мелкой терке сыр сулугуни.

Шпинат к этому времени должен полностью растаять на сковороде, а вся лишняя жидкость из него испариться. После этого переложить зелень со сковороды на тарелку, даем остыть в течение 5 минут и смешать шпинат с основой из яйца и сыра.

Яично-сырная смесь со шпинатом заметно загустеет.

Формочку для запеканки смазываем маслом, заполняем её яйцом с сыром и шпинатом, посыпаем панировочными сухарями. Отправляем в прогретую до 180С духовку на 20 минут. Готовую запеканку со шпинатом подаем к столу в той же формочке, в которой она запекалась. Приятного начала дня с полезной запеканкой!

2018-03-06